Iki kabèh tomat peeled kaya apa sing dikira wong paling akeh nalika mikirake tomat kaleng. Padha cepet blanched ing banyu panas, peeled, diiseni menyang lodhong, dijamin, lan nggodhok kanggo segel botol. Ora ana titik kanggo nyatakake goroh: proses iki njupuk wektu, nanging ora mbutuhake skills khusus. Akeh wong sing keluwih saka tomat sing mateng bisa nindakake.
Sampeyan bisa uga pengin mriksa dhaptar alat pambalengan iki sadurunge sampeyan miwiti.
Wigati: Nalika isih akeh jus lemon seger, cara kanggo ngetokake tomat, sampeyan pengin nggunakake jus lemon botol amarga duwe tingkat asam standar sing konsisten lan konsisten kanggo njaga tomat sing bisa dimasak. Pirsani Tips Safety Canning .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 15 kilogram wis mateng kabeh Roma, tempel, utawa liya-liyane. (Sampeyan mesthi bisa nggunakake varietas pusaka juicier, nanging uga ora bisa ngalangi wangune)
- 3/4 tuwung jus lemon
- 6 botol berukuran kuarsa kanthi tutup seal lan dering
Cara Nggawe
- Nggawa pot sing gedhe utawa ngetokake ceret banyu menyang godhok. Nalika banyu dienggo numpuk, gunakake piso sing cetha kanggo ngetokake "x" cilik ing ngisor saben tomat. Sawise banyu lagi nggodhok, sijine tomat ing. Masak nganti kira-kira sethithik, banjur angkat nganggo sendok slotted. Sijine tomat langsung menyang mangkuk gedhe es banyu utawa ing sheet manggang gedhe supaya bisa nglangi kanthi cepet.
- Sanalika tomat wis cukup adhem supaya sampeyan bisa nangani kanthi gampang, gunakake piso cukur cetha kanggo mbusak kulit tomat *. Duwe blanched mau, kulit kudu minger tengen mati tanpa kakehan banget.
- Nggawa banyu menyang godhok, sijine stoples ing rak canning, lan godhok wadah kosong kanggo 10 menit kanggo sterilize mau. Sijine tutup kanthi kapisah, uga nganti 10 menit, kanggo nyuda sealant.
- Copotake botol ing banyu (kosongake banyu manawa bali menyang pot). Pasang kettle banyu menyang godhok. Nalika banyu nggodhok, sijine 2 sendok botol jus lemon ing saben jar. Ngemot guci kanthi reguler kanthi tomat. Yen sampeyan ora peduli carane "kabeh" padha ing mburi, pancene cram ing kono, ngeculake jus saka sawetara kanggo nggawe cairan cukup kanggo nutupi mau. Tutup tomat nganggo banyu sing nggodhok, yen perlu, ninggalke 1/2 inch headspace ing ndhuwur tutup.
- Ngilangke ujung-ujung lodhong sing resik lan nyelehake tutup lan rim ing kendi, nyetel kendi ing kendi kawat, lan bolak-balik menyang banyu sing nggodhok ing ceret panen utawa pot gedhe liyane. Masak, nganggo banyu nggodhok kabeh wektu, kanggo 45 menit.
- Mbusak endhog saka banyu sing disedhot lan disetel ing counter kanggo garing lan kelangan. Nyimpenake stoples ing panggonan sing asri lan peteng nganti bisa digunakake.
Pengin gambaran babagan proses? Waca 10 Langkah-langkah Gampang kanggo Panginepan Ngarep .
Sampeyan uga pengin mriksa metu carane supaya bisa disigar tomat .
* Akeh wong nyelehake kulit iki. Ngerti sampeyan bisa ngeculake wong-wong mau menyang "kripik" kanthi ngempelake ing lapisan siji ing sheet manggang lan sijine ing oven 200F nganti lagi crispy. Butuh sawetara jam lan gumantung banget marang carane cuaca lembab. Dheweke nggawe snacking gedhe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 13 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |