Way Cara nyiyapake kanggo Canning
Nalika ngreksa woh-wohan utawa sayuran kanthi cara ngolah banyu, sampeyan kritis yen sampeyan ngresiki wadah kaca ing kahanan apa wae ing ngendi resep pangalus nelpon kurang saka 10 menit wektu pangolahan ing canner banyu sing nggodhok. Yen cara ngolah banyu luwih saka 10 menit wektu ngolah banyu sing nggodhok, para ahli ngandhakake yen iki bakal mbenerake sterilisasi botol kanthi tanpa perlu kanggo sterilisasi awal.
Nor perlu kanggo mbenerake sterilize botol sing bakal digunakake ing meksa tekanan. Cara iki, uga, nggunakake panas banget dhuwur sing bakal sterilize botol kaca, nggawe pra-sterilization ora perlu.
Nyadari yen iki mung cara sing diakoni kanthi resmi kanggo sterilisasi botol kaca. Sampeyan bisa nemokake misinformasi sing nyatakake sampeyan bisa mbenerake sterilize stoples ing mesin cuci piring utawa oven, nanging ora ana cara kasebut dianggep aman dening USDA.
Apa Sampeyan Perlu
Yen sampeyan duwe kit pangrambangan ngarep , wadhring canning banyu sing nggodhok bisa digunakake kanggo mbenerake sterilize stoples. Yen sampeyan ora duwe kertu ngarep, sampeyan butuh sawetara item kanggo ngrampungake proses sterilisasi, kalebu:
- Kaca kendi canning
- Nglangi banyu tungku utawa panci gedhe kanthi rak
- Jar pengangkat utawa pawon tongkat
Kendi pengalengan kudu digawe saka kaca tempered kanthi tutup vakum loro-pot (band sekrup logam lan tutup logam karet sing dilapisi karet). Yen sampeyan nggunakake pot gedhe, kudu paling sethithik rong inci luwih dhuwur tinimbang endhog lan kudu dipasang kanthi rak lan tutup.
Ngadaptasi kanggo Altitude
Ngombeake botol kaca ing banyu sing nggodhok yaiku cara standar kanggo sterilisasi, nanging ketinggian nyebabake temperatur ing endi banyu. Titik luwih dhuwur ngedhunake titik didih banyu. Mulane, sampeyan kudu nyetel wektu supaya kaca ngombe banyu sing nggodhok yen sampeyan manggon ing papan sing luwih dhuwur.
Wektu sing nggodhok basis 10 menit, nanging sampeyan kudu nambah siji menit tambahan wektu nggodhok kanggo saben 1,000-ft. Tambah ing elevasi:
- Tingkat laut nganti 1000 ft: 10 menit
- 1,000 nganti 2,000 kaki: 11 menit
- 2,000 nganti 3.000 kaki: 12 menit
- 3.000 nganti 4.000 kaki. 13 menit
- 4.000 nganti 5.000 kaki: 14 menit
- 5.000 nganti 6.000 kaki: 15 menit
- 6.000 nganti 7.000 kaki: 16 menit
Carane Sterilize Glass Bottles
Sawise sampeyan duwe kabeh peralatan ing panggonan, sing bener sterilizing kudu njupuk babagan 25 menit utawa luwih.
Selehake stoples ing sisih tengen ing tungku banyu sing nggodhok utawa pot gedhe. Sampeyan bisa nggunakake pot sing padha kanggo bathi banyu sing nggodhok nalika sampeyan ngisi kendi kanthi pangan kanggo njaga.
Rampung nutupi kendi karo banyu panas (nanging ora nggodhok) - banyu kudu dadi siji inch ing ndhuwur tutup.
Bawane banyu menyang godhonge panas.
Yen banyu entuk didhahar kanthi cepet, diwiwiti wektu. Godhok guci miturut wektu sing disaranake ing dhuwur. Ing tingkat segara, umpamane, godhok botol ing paling sethithik 10 menit.
Mateni panas. Yen sampeyan durung siap kanggo miwiti resep pangasin, sampeyan bisa ninggalake wong-wong mau ing banyu panas nganti nganti satunggal jam.
Copotake stoples kanthi nggunakake lift jar utawa tongkat, nggoreng, lan adhep kanggo garing ing permukaan sing resik.
Pènget: Sterilisasi kendi sampeyan ora ana gunane manawa wilayah lingkungan ora becik. Guci resik kanthi gampang bisa njupuk bakteri saka wilayah sing dikontaminasi. Yen sampeyan ngeset botol ing tuwung kanggo garing, priksa manawa seger lan resik. Saben taun bisa dilakoni, kanthi cepet bisa rampung nalika sterilisasi wadah. Yen sampeyan ngenteni luwih saka siji jam, sampeyan kudu ngresiki guci sadurunge miwiti resep pangroti.
Ngresiki tutupan lan dering
Penting ora kanggo nggodhok tutup cangkir logam utawa dering. Panas banget banyu sing nggodhok bisa nyebabake cincin kedhel karet ing tutup, sing bisa nyebabake segel sing rusak lan kontaminasi isi jar. Nanging, paling ahli ngandhakake yen sampeyan mung nyelehake tutup lempitan lan cincin kasebut ing banyu sing umure nanging ora nggodhok nganti 10 menit kanggo ngresiki.
Sampeyan bisa nggunakake banyu sing padha sing digunakake kanggo godhok lodhong yen wis rada adhem.
Tansah tindakake Rekomendasi Produsèn. Sawetara uga nyebut macem-macem cara kanggo nangani tutup lan dering.