Punika resep roti gluten-free (lan tanpa susu) paling anyar lan favorit. Roti bebas gluten iki nduweni kehebohan sing apik banget lan ora garing utawa udan banget. Lan, iku nduweni rasa sajiane becik lan telpon kanggo bahan-bahan prasaja sing gampang ditemokake.
Nalika ngetutake persis resep iki bisa diandelake kanthi konsisten. Mangkunegaran langsung cepet lan minangka roti bakes, ora gelembung liwat sisi telusur. Minangka cools ora guwa ing.
Sampeyan pancen dianjurake yen sampeyan nggunakake ukuran pawon sing apik kanggo nimbang ramuan, ora ngganti karo bahan gluten liyane lan nggunakake thermometer digital sing cepet maca kanggo ngerti nalika roti rampung. Lan yen sampeyan duwe mixer sing apik, mbantu uga.
Sampeyan bakal nemokake rekomendasi loro ing resep gluten-free sing anyar. Petunjuk dituduhake nggunakake rongga xanthan lan guar gum , lan ing jumlah sing luwih cilik tinimbang sing paling resep resep gluten bebas.
Uga, bahan pilihan sing disebut "serat apel." Paling pasar panganan kesehatan lan akeh toko online nggawa tambahan nutrisi murah iki sing ngemot kira-kira 10% pektin apel. Apple pectin nambahake tekstur lan rasa kanggo resep-resep roti, sanajan jumlah sing cilik digunakake. We like NOW Foods brand quality fiber and apple fiber.
Sayembara liyane sing teka nganggo roti tanpa gluten sing enak - iku ekonomi.
Priksa Metu Guide Kita-Langkah-langkah - Carane Nggawe Gawe Resep Gluten-Gratis .
Wigati - Kanggo asil baking sing konsisten, sampeyan dianjurake supaya ngimbangi bahan-bahan sing garing, utamane tepung lan pati. Yen panggangan roti asring, iku luwih cepet lan luwih gampang kanggo ngukur tinimbang ngukur!
Yen sampeyan nyimpen glepung gluten-free ing kulkas utawa mesin pembeku, manawa nggawa bahan kasebut menyang suhu kamar sadurunge nyepak resep roti. Bahan-bahan sing digodhog bakal nyedhaki roti kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Garing Úa:
- 4,8 ons / 135 gram beras putih
- 3.5 liter / 100 gram tapioka pati
- 2.6 ons / 75 gram
- glepung manis sorghum
- 2.5 liter / 70 gram glepung beras
- 2 tablespoons / 20 gram ragi (garing)
- 2 tablespoons / 25 gram gula (tebu)
- 1 1/2 sendok teh / 11 gram uyah
- 1 sendok teh / 3 gram guar gum
- 3/4 sendok teh / 2 gram xanthan permen karet
- 1/4 sendok teh jahe (lemah, nambah rasa lan tumindak minangka pengawet alam)
- Opsional: 1 sendok teh / 7 gram serat apel (tambahan nutrisi garing, sing ana ing toko pangan kesehatan)
- Kanggo Bahan Cair:
- 3 putih endhog gedhe (suhu kamar, 114 gram)
- 2 sendok teh minyak zaitun (cahaya, 25 gram)
- 1 sendok teh cuka apel cuka (5 gram)
- 1 tuwung + 3 sendok teh + 1 sendok teh banyu (lukewarm, aja nganggo banyu panas - bakal mateni ragi)
Cara Nggawe
Pelumas siji 8 X 4-inch roti telusur, luwih apik pan logam sing abot. Resep iki dikembangake khusus kanggo nggunakake pan roti iki ukurane.
Nyelehake mangkok 2-liter ing ukuran pawon. Nimbang saben bahan garing ing mangkuk kasebut. Dadi manawa kanggo mencet "nol" fitur ing ukuran sadurunge ngimbangi saben bahan. Gunakake whisk kanggo campuran bahan-bahan sing apik.
Papanake suhu putih endhog ing nyampurake mangkuk mixer.
Gunakake lampiran paddle lan ngalahake ing dhuwur 1 menit. Endhog bakal ilang. Nambahake lenga zaitun lan cuka apel apel lan diisi kanggo campuran.
Tambah bahan garing ing dicampur endhog. Ngalahake kurang saka 10 detik. Nambah banyu lan adhep-adhehe nganti dicampur dadi adonan sing adhem. Beat ing dhuwur 3 menit.
Ing pojok iki, preheat oven nganti 375 ° F / 190 ° C. Gunakake spatula "spreader" plastik tipis kanggo nggorengake adonan roti kandel menyang wajan roti sing ukurane 8 X 4 inci. Ndhuwur spatula kanthi cepet lan masangake menyang adonan ing saindhenging kanggo ngeculake kanthong udara ing adonan. Dip spatula ing sawetara banyu lan nggunakake kanggo nggawe roti alus sing apik. Mbukak spatula mudhun ing sisih lan liwat ndhuwur loaf nganti apik lan Gamelan.
Nutup wadhage ing bungkus plastik lan nyetel telesur ing lokasi kanthi dawa lan bebas. Iki njupuk kira-kira 30-45 menit. Bubuk kudu munggah ndhuwur ndhuwur pinggiran telusur.
Garing panci ing sajian preheated. Panggang nganti 30 menit, utawa nganti coklat kecut jero. Tenda kanthi longgar karo foil. Panggang luwih 30 menit utawa nganti thermometer digital diwaca cepet 208 ° F / 97.8 ° C. Iki minangka langkah penting lan bakal njamin yen roti wis rampung masak.
Gunakake spatula spreader tipis utawa piso kanggo ngetokake roti saka telusur langsung sawise njabut saka oven. Kelangan ing rak kawat. Nalika roti irisan rampung.
Tansah priksa manawa permukaan, piranti, panci, lan alat sing ora bisa digunakake kanthi gampang. Tansah maca label produk. Prodhusèn bisa ngganti formulasi produk tanpa kabar.
Yen ana ing keraguan, aja tuku utawa gunakake produk sadurunge ngontak Produsèn kanggo verifikasi sing produk gratis gluten.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 182 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |