Resep duduh kaldu sayur lan dhasar kanggo nggawe sup vegetarian, saos vegetarian, utawa mung nambah rasa kanggo macem-macem resep-resep vegetarian. Sampeyan bisa nggunakake duduh kaldu sayur-sayuran sing gampang ing resep-resep sing ngemot duduh kaldu utawa stok apa wae.
Nggawe duduh kaldu sayur-sayuran sing prasaja kanthi gampang kaya gampang ngeculake sawetara potong sayuran sing dicincang menyang pot sing kebak banyu lan didhahar sak lawase. Sawise sampeyan wis ngetutake resep iki sepisan utawa kaping pindho, sampeyan mbokmenawa ora perlu ngetutake resep tartamtu ing nalika nggawe kaldu sayur-sayuran dhewe.
Duduh kaldu buatan uga minangka cara sing apik kanggo nggunakke trikaturan pangan utawa kentang sing bakal dadi ala. Aku seneng nylametake kaya stalk brokoli, endhog celery, lan wortel kanggo ngetokake kaldu sayur. Cukup babagan apa wae sing bakal kaya mangkene: batang kale, stroberi, potongan kentang, lan liya-liyane. Bawang, celery lan kentang koyone menehi rasa sing paling apik, ing pengalamanku, supaya tansah nyakup paling ora sawetara.
Perlu dadi gluten-free? Ngilangake kecap yen sampeyan kudu nggawe duduh kaldu kanggo sup tanpa gluten . Iku nambah roso sing apik, nanging durung perlu. Tamari, Bragg utawa jeneng shoyu uga bisa digunakake ing panggonan kecap.
Iki duduh kaldu sayur-sayuran sing prasaja bisa digunakake minangka basis kanggo vegetarian lan vegan soups , gravies lan liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bawang, disigar
- 2 stalks celery, disigar
- 1 wortel, disigar
- 1 medium utawa loro kentang cilik, dicincang menyang potongan gedhe
- 1/3 cangkir jamur, disigar ing setengah (opsional nanging nambah roses becik)
- 3-4 cengkeh bawang putih (sampeyan bisa smash utawa ninggal kabeh mau)
- 3 godhong teluk
- 1 tbsp. kecap (ora ngetokake duduh kaldu sayur-sayuran tanpa gluten, utawa panggunaan
- tamari , sing gluten-free)
- 8 cangkir banyu
- Dash uyah lan mrico
Cara Nggawe
- Pisanan, kabeh úa ing pot gedhe lan nggawa menyang godhok.
- Ngurangi panas lan ngidinake duduh kaldu sayur kanggo paling sethithik sajrone jam, ditutupi tutup. Sampeyan bisa nemtokake manawa sampeyan pengin nambahake banyu luwih cilik sajrone proses masak kaya sing bakal nguap. Tansahake duduh kaldu kanggo ngurangi iki.
- Sawise duduh kaldu rampung, masak endog lan sayuran lan copot godhong teluk.
Resep tip:
- Rencana ahead! Simpen endhog brokoli, endhog pitik, celery ngisor lan kulit kentang yen sampeyan ngerti sampeyan bakal nggawe dhuwit sayur-sayuran rauh! Utawa, yen luwih saka siji dina utawa loro metu sampeyan bakal nggawe pot stock, mung beku kabeh sing rintangan sayur-sayuran lan ends ing tas kunci zip utawa wadhah aman-freezer supaya padha siap nalika sampeyan lagi lan aja lunga.
Deleng uga: resep vegan tanpa gluten
Sampeyan bisa nggunakake duduh kaldu sayur-sayuran gawe omah kanggo nggawe godhong vegetarian, gravies, risottos, stews, gorengan-goreng lan liyane. Punika resep-resep vegetarian lan vegan saperangan kanggé nyobi supados duduh kaldu sayur:
- Sayuran vegan miso lima bintang krim
- Dhasar sayur-sayuran sup dhasar
- Risotto vegetarian lima karo keju Parmesan
- Gampang bok choy lan shiitake jamur Cina nggoreng
- Kacang hitam karibia lan sop plantain
- Vegetarian pho (sup mie Vietnam)
- Resep beras Meksiko
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 93 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |