Resep Soy Sauce Chicken iki minangka conto saka masak abang, ing endi daging utawa unggas diiseni ing cairan beras sing kecap asin karo bumbu. Ayam sing dimasak kanthi cara iki jus banget, kanthi daging sing gampang nambani balung. Sate sing sugih bisa digunakake maneh nalika sampeyan nyiyapake pitik kecap utawa kecap abang dimasak; mung nambah kecap kecap lan / utawa rempah-rempah kaya sing dibutuhake. Sajrone wektu, saos dadi luwih sugih, kanthi rasa sing luwih jero.
Star anise lan Szechuan peppercorn bisa dituku ing pasar Asia, utawa sampeyan bisa ngganti 1 1/2 teaspoons bubuk lima-rempah-rempah lan blackcorns mrico.
Resep Masakan Jepang
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 3 1/2 pound ayam
- 1 tuwung
- kecap soy sauce
- 1 tuwung
- kecap soy sauce
- 1/2 tuwung
- Anggur beras Cina utawa sherry garing
- 1/2 gelas gula pasir utawa 1/3 gelas gula batu Cina
- 1 sendok teh wiji adas
- 3
- kabeh bintang anise
- 1 sendok teh
- Szechuan peppercorn , panggang (mirsani pitunjuk resep kanggo tautan menyang roasting peppercorn)
- 1 jahe seger jahe seger, dibongkar
- 1 kayu manis
- 4 cangkir banyu
Cara Nggawe
- Bilasake pitik ing banyu sing adhem lan garing nganggo tuwung kertas.
- Ing pot cukup gedhe kanggo terus pitik (aku nggunakake pot 8-quart) gabungke sauce soy sauce, peteng kecap, anggur beras utawa sherry, gula, wiji adas, star anise, panggang Szechuan lada , jahe, kayu manis tongkat lan banyu. Bawa menyang godhok.
- Nambahake pitik, dodo mudhun. Kurangi panas dadi garing, nutupi lan cook pitik kanggo 45 menit, nguripake kaping utawa kaping pindho lan nggawe manawa masak kanggo jumlah wektu sing padha. Siapake ayam kanggo menit utawa luwih saben wektu sampeyan nguripake.
- Sawise 45 menit, mateni panas lan pit nggoreng, ditutup nganti suhu internal ing bagian paling dawa saka dhadha tekan 170 derajat Fahrenheit (kira-kira 77 derajat Celcius).
- Mbusak pitik saka pot, adhem lan potong dadi potongan-potongan ukuran. Nglayani 6 - 8 (utawa 1/2 ayam bakal ngawula 4).
- Yen sampeyan seneng, rebah nganti 1 tuwung saus kanggo ngladeni liwat pitik. Nyedhiyani sauce kanggo nggunakake maneh: nggawa menyang godhok, kelangan, lan simpen ing wadhah plastik ing mesin pembeku.
Resep Ayam More
Resep Ayam Cina
Resep Shanghai
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodium | 3,890 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 56 g |