Mungkasi menu Takeout Cina amarga resep iki cepet lan gampang digawe. Saos bisa disiapake lan digawe panas nalika sampeyan nggoreng pitik. Kanggo versi rada pedhes, nyuda tempel chile kanggo 1 sendok teh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 kanggo 1 1/2 lbs. pupu pitik (boneless, skinless)
- Kanggo Marinade:
- 2 sendok makan kecap soy
- 1 sendok teh anggur beras Cina (utawa sherry garing)
- Kanggo Saus:
- 1 tuwung banyu
- 2 tablespoons
- saos sapi
- 2 sendok teh gula
- 4 teaspoons soy sauce
- 2 sendok teh tempe chile
- 2 teaspoons minyak sayur
- 2 cloves papak (sacoro apik disigar)
- 2 tablespoons
- cornstarch
- 1
- bawang bombay (dicampur lan diced)
- Kanggo Deep-Frying:
- 1/4 cup cornstarch (utawa sing diperlokake kanggo nggorok pitik)
- 3 1/2 - 4 cangkir lenga (kanggo jero frying, utawa minangka perlu)
- Opsional: 2 tablespoons wiji wijen toasted
Cara Nggawe
1. Cut pitik menyang cilik, kira-kira 1 inci kubik. Tambah ramuan marinade lan marinate pitik kanggo 20 menit.
2. Nalika pitik ngiris, nyiyapake saus. Digabungake kabeh bahan saos kajaba bawang ijo, whisking ing 2 sendok teh jagung.
3. Nggawa saos kanggo godhok ing medium panas ing panci cilik. Nguripake panas dadi kurang lan tetep anget nalika sampeyan nggoreng jero pitik.
4. Ing wajan utawa wajan jero, panas minyak nganti 365 derajat Fahrenheit. Pairake mangkuk cilik karo cornstarch kanggo nggorengake ayam sing siap ing sangisore kompor. Nalika lenga panas, ngirisake potong ayam sing diasinake ing cornstarch lan ditambahake ing wajan, ngurus ora kanggo overcrowd wajan. Jero-goreng nganti coklat emas.
5. Mbusak potong ayam sing dimasak saka wajan lan adus ing tuwung kertas. Baleni karo sisa pitik.
6. Saderengipun sampeyan wis rampung jero, ngombe saos ing endhas. Nglakoake trikatuka ijo. Selehake pitik ing platter gedhe lan tuangake saus. Garnish karo wijen yen nggunakake. Sajadah karo beras.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 372 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Sodium | 697 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 30 g |