Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound ayam pitik (boneless, skinless)
- 1 can / 8 ons bamboo shoots
- 1 cangkir kacang polong (utawa sayuran ijo liyane)
- 2 irisan jahe
- 4 sendok teh minyak (kanggo aduk-frying, utawa minangka perlu)
- 1/4 cangkir almond (tolied slivered)
- Kanggo Marinade:
- 2 tablespoons saus tiram
- 1 bawang bombay (disigar)
- 2 teaspoons cornstarch
- Kanggo Saus:
- 1/2 cup kaldu ayam (sodium rendah)
- 1 sendok teh beras (utawa sherry garing)
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh kecap
Cara Nggawe
1. Cuci dhadha pitik lan garing. Cut dodol pitik menyang potong tipis (paling gampang kanggo nglakoni yen pitik iki beku sebagian). Gabungke ayam karo saus tiram , bawang bombay ijo lan cornstarch dicincang. Marinate pitik kanggo 20 menit.
2. Nalika pitik ngiris, nyiyapake saos lan sayuran. Kanggo nyiapake saus, gabungke kaldu pitik, anggur beras utawa sherry garing , gula lan kecap (a cup measure works well for this).
Disisihaké.
3. Ngilangke shoots ing pring ing banyu nglangi.
4. Panaskan wajan gedhe ing dhuwur panas utawa dhuwur. Nalika wajan digawe panas, nambah 2 sendok teh minyak. Nambah pitik. Nyemprotake nganti pitik dadi putih lan kira-kira 80 persen masak. Buang saka wajan.
5. Kalor 2 sendok teh minyak ing wajan. Tambahake irisan jahe lan aduk nganti wangi (sekitar 15 detik). Tambahake kacang polong (utawa sayuran apa wae sing sampeyan gunakake). Genggeman kanthi cepet, banjur tambahi shoots bambu. Pincuk 1 menit.
6. Nambahake sauce ing tengah wajan. Kalor kanggo mbulan. Nambahake pitik menyang wajan lan nyampurake samubarang bebarengan, nggawe manawa masak sadurunge njupuk saka wajan. Sprinkle karo almond slivered sadurunge porsi. Nglayani 4.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 375 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 589 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 35 g |