Jahe, papak, mrica putih lan rong jinis soy sauce ngusulake rasa ekstra kanggo ayam prasaja iki. Anggur beras Cina ditemokake ing pasar Asia. Yen ora ana, sampeyan bisa ngganti sherry garing sing bulak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 wiji pitik (3 - 4 kilogram)
- 1 tablespoon minyak goreng utawa minyak sayur kanggo nggoreng
- 1 sendok teh minyak wangi wijen Asia
- 1 jempol ukuran jempol saka jahe seger, Cut dadi irisan tipis
- 3 cloves minced papak
- 3 sendok teh anggur beras Cina utawa sherry garing
- 3 sendok teh kecap kecap Kikkoman
- 1 séndok soy hideung (
- peteng soy sauce )
- 1 sendok teh putih mrico (coarsely ulig)
- 1 tuwung banyu panas utawa
- pitik sapi
- Garam, kanggo rasa
- 3 stalks spring bawang (bawang bombay ijo) dipotong dadi 2-inch kanggo garnish
Cara Nggawe
1. Cut kukus dadi potongan-potongan ukuran, kayata balung.
2. Panaskan wajan kanggo medium-dhuwur kanggo panas dhuwur.
3. Drizzle ing lenga kacang brol utawa minyak sayur, lan lenga wijen.
4. Yen lenga panas, nambah jahe sing diiris. Pincuk nganti rada coklat. Ngaduk ing papak dicampur lan aduk nganti nganti meh coklat.
5. Tambah potong ayam. Ayo digodhog (sear) kanthi cepet, banjur nggorengi daging nganti rada kecokelatan lan 80 persen masak.
6. Pour ing anggur beras lan terus nggoreng.
7. Nambah kecap asin Kikkoman, kecap asin , lan lada putih. Terus nggoreng, nggawe garpu lan jahe ora diobong.
8. Pour ing banyu panas utawa stock pitik, sethithik kanthi wektu. Terus frying nganti stok suda setengah. Rasa lan tambahake uyah sing dicokot yen dikarepake.
9. Ngawasi pitik sing dikantheni bawang bombay. Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 777 |
| Lemak total | 45 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Sodium | 1,001 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 82 g |