Nalika iku sampeyan bisa nggoreng apa wae, potongan daging utawa unggas tartamtu luwih cocok kanggo nggoreng.
Punika tips babagan jenis daging, unggas, seafood lan tahu paling apik ing nggoreng-goreng, bebarengan karo resep-resep.
Daging sapi
Nalika milih daging kanggo nggoreng, sampeyan pengin ngethok sing loro lean lan tender kaya ngethok daging sapi iki.
Flank Steak : Iki Cut tipis daging sing tipis asalé saka otot-otot weteng sapi.
Iki minangka potongan daging sing paling populer kanggo nggoreng. Amarga steak flank cukup angel dipotong ing gandum - iki ngresiki serat otot, nggawe daging luwih lembut.
Sirloin Steak: Motong iki uga bisa digunakake kanthi sukses ing stir-kentang goreng.
Rok Steak : Beberapa koki uga nyaranake steak rok kanggo nggoreng. Uga digunakake kanggo nggawe fajitas Meksiko.
Babi
Gunakake potong daging babi, kayata babi tenderloin. Pilihan liyane yaiku daging babi - iku tanpa lemak nanging kanthi lemak cukup kanggo nambah kelembapan lan rasa.
Ayam
Dodo pitik bisa paling apik ing gorengan. Daging payudara putih lemon, lembut, lan cukup mantep sajrone nggoreng. Isih, ora ana aturan keras lan cepet. Akeh panggang goreng sing suksès wis digawe karo pupu pitik.
Ikan lan Kerang
Gunakake iwak fleshed sing tetep ora bisa diuripake sajrone nggoreng, kayata kodhe utawa halibut, bass laut utawa kakap abang . Iwak biasane dimasak dening sawetara cara liyane, kayata pemburu ing lenga utawa steaming, sadurunge digabungake karo bahan -bahan goreng liyane sing cedhak mburi.
Kanggo kerang, prawn, scallops, lan lobster bisa digoreng, nanging penting ora kanggo nggoleki. Salah siji cara masak udang (udang) yaiku ninggalake cangkang nalika nggoreng utawa nggoreng. Iki ngunci ing rasa lan mbiyantu supaya daging udang urang asat lan ora masak.
Tahu
Gunakake tahu utawa tafsir sing resik banget sing wis digodhog ing resep-resep sing digodhog minangka pengganti protein liyane utawa protein sing ditambahake karo daging sapi, ayam utawa panganan segara.