Ora mung ana Aaloo Chops sing sampurna kanggo mangan dhewe utawa karo Chutney sing enom, bisa dipisahake ing antarane burger ala burger ala India sing enom utawa antarane 2 irisan roti kanggo roti sing enak! Padha ora mung cemilan sing sampurna, malah nggawe sajian apik kanggo mangan apa wae.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs. kentang (sakabeheng sak tenane)
- 1 sendhok teh. uyah (utawa uyah kanggo rasa)
- Opsional: 1/4 sendhok teh. bubuk cabe (abang)
- 3 tbsp. godhong mint (sacoro apik disigar, seger)
- 1/2 lb. Lamb (lemah, domba cemeng, sampeyan bisa nggunakake daging lemah sing luwih seneng kanggo resep iki)
- 3 tbsp. minyak nabati (canola / minyak goreng minyak)
- 1 sendhok teh. wiji cumin
- 2 medium bawang (disigar alus)
- 1 tbsp. pasta papak
- 1 tbsp. jahe paste
- 2 tbsp. katumbah bubuk
- 1 tbsp. cumin bubuk
- 1 tbsp. garam masala (pirsani pranala ing ngisor iki kanggo resep nggawe dhewe)
- Garam kanggo rasa
- 2 medium tomat (disigar alus)
- 1/2 kapur (jus saka)
- 1 tbsp. ketumbar (godhong sing disigar, kanggo kheema)
- 100 gram alus, garing breadcrumbs
- 1 Piala sayur (utawa canola / minyak goreng masak kanggo wajan roti, kira-kira)
Cara Nggawe
- Godhok utawa panggang kentang nganti alus.
- Sawise rampung, pil lan tetep kentang adoh kanggo kelangan rampung. Iki njamin mash ora banget 'udan'.
- Sijine kentang sing digodhog utawa digodhog menyang mangkok icing jero lan sumur.
- Saiki nambah uyah kanggo rasa, wêdakakêna cuwé abang, godhogan cincang lan katumbah.
- Nyampur uga kanggo campuran kabeh bahan sak tenane. Tansah nyampurake sampah kanggo nerusake nggunakake.
- Ing sajian jero utawa kadhahe utawa wajan, panas sajian goreng sayur / canola / sunflower ing medium panas.
- Nalika panas, nambah wiji cumin lan goreng nganti 1 menit. Tambah bawang saiki. Fry nganti padha ngowahi werna emas pucet.
- Nambah pasta jahe lan bawang putih lan goreng nganti 1 menit.
- Tambahake daging cincang lan kabeh rempah-rempah bubuk - katumbah, cumin, garam masala lan uyah kanggo rasa.
- Terus coklat ing daging sing minced, aduk asring kanggo nyegah kobong. Iki kudu njupuk babagan 5-7 menit.
- Tambah tomat, aduk lan masak nganti alus.
- Nguripake geni, nambah jus jeruk lan aduk. Campuran saiki siap kanggo ngisi patties. Ayo dadi sethitik sethithik sadurunge sampeyan nggunakake.
- Pisahake campuran kentang mashed menyang bagean sing padha rada luwih gedhe tinimbang ukuran werni golf.
- Cekake kanthi lisahake tangan nganggo lenga masak lan lempengake campuran campuran kentang ing tangane, kanggo mbentuk bunder.
- Nyelehake spoonful saka dicampur kheema ing tengah bunder iki. Saiki gunakake driji kanggo melu kentang liwat kheema kanggo nutupi kanthi bener lan mbentuk patty.
- Gendhelan alon-alon menyang wangun. Tansah ngalih kanggo mengko. Mbentuk kabeh patties kanthi cara sing padha.
- Kalorake lenga goreng sayur-sayuran / canola / kembang seng (kanggo wajan pan) ing jero pan ing jero medium.
- Nalika panas, pencelupake patty sing dibentuk sadurunge dadi garing kanggo jas sing apik.
- Saiki nambahake lenga panas lan telas nganti saben emas. Fry mung sawetara ing wektu lan ora overcrowd telusur. Yen wis rampung, saluran Kentang Potato ing andhuk kertas pawon.
- Sajrone isih panas, karo Tamarind Chutney lan Mint-ketumbar Chutney .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Lemak total | 46 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 624 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 16 g |