Ayam, kacang mete, lan kastanye banyu dimasak ing saus pedas ing resep goreng-goreng sing uga dianggo karo daging sapi. Bebas kanggo ngganti minyak goreng kanggo minyak wijen yen sampeyan lagi nggoleki rasa kurang pedhes.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 cup cashews unsalted
- 2 tablespoons minyak peanut kanggo nggoreng, kaya sing dibutuhake
- 1,5 ton pitik dodol, dipotong dadi 1 -2-inch
- Jamur 1 liter (shiitake, tombol utawa pilihan sampeyan), stems dibusak, dicithak dadi gedhe
- 1 wortel wortel (irisan 2 - 3-inch)
- 1 bisa kastanye kabeh banyu
- Sauce Goreng
- 1 sendok teh
- minyak wangi (sampeyan bisa ngganti minyak sesame)
- 2 cloves papak, minced
- 1 sendok teh jahe minced
- 3 bawang bombay, dikumbah, putih bagean irisan tipis banget (cadangan bagian ijo)
- 3 sendok teh kecap asin
- 3/4 banyu tuwung
- Liyane:
- 1 tablespoon cornstarch dicampur karo 2 sendok teh banyu
- 4 cangkir beras putih sing dimasak (masak saben pituduh dalan)
Cara Nggawe
Carane Nyiapake Sauce Panir
- Gabungke 6 bahan ing mangkuk. Disisihaké.
Carane Nyiyapake Sayuran Ijo
- Ing wajan garing liwat panas sedheng, tambahake kacang mete. Toast kanggo kira-kira 1 menit, aduk terus nganti rada dibakar (aja diobong). Mbusak cashews.
- Kalor 2 sendok teh minyak kacang ing wajan. Nambah pitik; nggoreng-goreng nganti entheng browned, tanpa roset (kira-kira 5 nganti 6 menit). Mbusak pitik lan sijine ing piring.
- Garing jamur, wortel, lan tongkol banyu nganti meh 3 menit. Tambahake ayam, jambu, lan sambel goreng. Goseni kanthi apik. Nutupi wajan lan bahan-bahan masak ing bab 3 menit.
- Tambahake campuran cornstarch lan banyu, aduk kanggo thicken. Buang saka panas. Ngawula karo beras putih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 926 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 804 mg |
| Karbohidrat | 125 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 45 g |