Ora ngageti iki bubur jagung Romania utawa resep mamaliga kaya polenta Italia.
Ing abad kaping 16, bangsa Turki ngenalake jagung sing digawa dening para pedagang Venesia saka Donya Anyar menyang Italia lan Romawi lor, sing nandur jagung lan mush. Tepung iki dadi polenta Italia lan mamaliga Rumania . Mamaliga minangka pokok lan dilayani ing tabel petani lan ing restoran paling fanciest.
Bisa digawe kanthi cara akeh - digodhog ing banyu, stok utawa susu, kanthi keju utawa krim sing ora nguntungke, jamu, mentega, lan liya-liyane. Iki minangka resep mamaliga alus.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 cangkir banyu
- 1 1/2 sendok teh uyah utawa secukupnya
- 2 sendok makan mentega
- 1 tuwung cornmeal kuning coarse
- Ora nguntungke krim (opsional)
- Telemea utawa
- keju feta (opsional)
- Jamu seger sing dipilih (opsional)
Cara Nggawe
- Nggawa banyu menyang godhonge rolling. Tambah uyah lan butter, aduk kanggo nyawiji. Nggunakake sendok kayu, nambah cornmeal kanthi alon-alon, nalika aduk terus ing arah sing padha.
- Pinter luwih panas, aduk kanthi gampang, nganti kenthang lan wiwit narik saka pinggir pot, watara 35-40 menit. Ngawasi panas.
Wigati: Yen dikarepake, nalika mamaliga isih panas, nambah butter, keju, krim sing ora nguntungke lan herbal.
Mamaliga uga bisa disajikake karo krim sing ora nguntungke. Mamaliga bisa diwutahake ing panci. Nalika kelangan, bisa dibalèkaké menyang papan pamotongan, dipotong dadi kotak lan sauteed ing butter nganti crispy.
Cara liyane kanggo nggunakake Mamaliga
- Mamaliga Balls Recipe : Mamaliga utawa bubur jagung wis dimasak nganti kandel lan diteken. Iku dipisahake menyang bal lan diiseni karo salami utawa asap sosis lan gorengan. Ganti potongan ham utawa keju feta kanggo salami. Iki minangka panedhaan gedhe, panganan cemilan utawa driji sing cocog karo koktail.
- Resep Suplemen Stoking : Mamaliga minangka iringan sampurna kanggo semangat sing kaya mangkene sing digawe karo bumbu-bumbu sing digawe ing anggur abang.
- Kroasia Venison Goulash Resep : Ing Kroasia, polenta dikenal minangka palenta . Rebus iki sampurna liwat amben saka mamaliga nanging kentang mashed utawa mie endhog uga bisa uga.
- Resep udang lan Cauliflower Peppered : Mamaliga yaiku kanvas sing sampurna kanggo mahakarya kaya udang lembut lan kembang kol garing, kabeh kanthi kendel dipangan karo papak lan mrica ireng. Iku sajian tangan sing mbutuhake aduk rata.
- Spiced Lamb Stew Recipe : Gabungan jahe, kayu manis, cumin, tomat, bawang putih, lan jus lemon nambah rasa endah kanggo godhok lambe. Saliyane mangane, beras, grits utawa couscous.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 592 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |