Daging sapi goreng Cina iki ditambahi karo rong jinis bawang - bawang kuning lan bawang ijo - kanggo sajian enak.
Resep gampang iki teka kanthi cepet ing wajan kanggo sajian keluarga jam kerja sing sampurna sing sampurna kanggo tamu sing paling enom.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo daging sapi:
- 3/4 to 1 pound daging sapi (flank or top sirloin steak, cut julienne)
- Kanggo Marinade:
- 2 sendok makan kecap soy
- 1 sendok teh anggur beras Cina (utawa sherry garing)
- 1/8 sendok teh minyak sesame
- Mrica ireng kanggo rasa
- 2 teaspoons cornstarch
- Kanggo Saus:
- 3 sendok ijo kecap asin
- 1 sendok teh gula
- 1 tablespoon sherry garing
- Kanggo Sayuran:
- Oil for stir frying
- 1 potong jahe (irisan)
- 1 cengkeh bawang putih (ulig)
- 2 medium bawang (disigar)
- 2 nganti 3 sendok teh banyu (kanggo nggawe saos, yen pengin)
- 2
- bawang bombay (scallions, bawang bombay , irisan diagonal)
Cara Nggawe
Siapake Daging sapi lan Nggawe Marinade
- Cut daging sapi liwat gandum.
- ing mangkok gedhe, gabungke kecap soyjo , beras anggur utawa sherry garing, lenga wijen, mrica ireng, lan jagung. Tambah daging sapi, nutupi rampung, lan marinate ing suhu kamar kanggo bab 15 menit.
- Daging sapi ngiris, nyiapake bawang, bawang putih, lan jahe.
Nggawe Sauce
- Ing mangkuk cilik, gabungke kecap asin , gula, lan sherry garing.
- Disisihaké.
Masak sayuran
- Panaskan wajan lan nambah 2 sendok teh minyak, supaya drizzle mudhun.
- Nalika lenga siap, tambah jahe lan bawang putih. Genggeman kanthi cepet lan nambah bawang. Tumis bawang bombay nganti bawang lembut nanging ora diombe.
- Copot sayuran saka wajan lan disisihake.
Masak daging sapi
- Tambah minyak tambahan ing wajan yen perlu. Tambah daging sapi, nggoreng nganti diganti werna. Yen dikarepake, tambah banyu ing titik iki kanggo nggawe kuah.
- Mbalikake sayuran ing wajan lan aduk kanthi becik. Tambah sauce. Nglakoake trikatuka ijo. Pincuk sedhela kanggo campuran kabeh rasa.
- Ngawula panas karo beras.