Ana sawetara pasugatan luwih elegan tinimbang sapi Wellington. Klasik sapi Wellington digawe karo single, large tenderloin daging sapi. Resep gampang kanggo Wellingtons individu kanggo wong loro nggabungake filet mignon lan dukselles jamur kebungkus ing puff pastry , kang banjur dipanggang. Resep iki ngilangi komposisi tradisional foie gras .
Beef Wellington uga kaget kanthi gampang yen disiapake dina sadurunge lan banjur mudhun menyang oven lan bakar nganti 30 menit. Iku sampurna kanggo acara apa wae - ulang taun, Hari Valentine, Hari Ibu utawa Hari Ramamu. ulang taun, Hari Valentine, Hari Ibu utawa Dina Rama.
Resep iki gampang, nanging ora kalebu sawetara langkah, sawetara sing luwih gampang ditampilake tinimbang diterangake. Punika tutorial foto kanggo njupuk sampeyan liwat langkah-langkah. Iku katon kaya yuta dolar lan raos kaya swarga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 jajan puff pastry, thawed
- 2
- filet mignon , tebal 1-inch
- Garam lan mrico kanggo rasa
- 1 tablespoon
- unsalted butter
- 4 sendok makan jamur jamur
- 1 endhog
- 1 sendok teh banyu
Cara Nggawe
Masak Filet
- Filet asring ora duwe aturan. Yen sampeyan, gunakake potongan pawon dapur kanggo ngikat menyang babak.
- Mangsa filet diwenehi uyah lan mrico.
- Kalorake skillstick nonstick 10 inci liwat panas medium. Tambah butter lan swirl ing telusur kanggo nyawiji.
- Masak filet ing loro-lorone kanggo kira-kira 3 menit nganti diseret, banjur coklat ing pinggir. Biasane mriksa suhu internal saka filet. Padha ora bisa masak nganti kaping 120 F ing tengah amarga bakal terus masak ing oven (waca cathetan ing ngisor iki).
- Allow filets kanggo kelangan, banjur Lebokake ing plastik bungkus lan hawa adoh kanggo paling sethithik 2 jam.
Ngumpul lan Masak Pangan
- Gawe jamur jamur .
- Nyebar jamur ing filet.
- Kalorake oven nganti 400 F.
- Gumpenake endhog lan 1 sendok teh banyu kanggo nggawe cuci endhog .
- Bungkus filet ing puff pastry miturut langkah-langkah mbatesi ing tutorial foto .
- Sikat nganggo cuci endhog, ajurake ing wajan lan panggang ing tengah oven nganti coklat, kira-kira 30 menit.
- Yen sampeyan pengin sauce kanggo Wellingtons, saos jamur iki éca.
Wigati: Filet sing sengaja undercooked lan banjur digodhog kanggo nyegah wong-wong mau liwat overcooking ing langkah pungkasan. Padha kudu metu saka oven medium-langka sawise manggang pungkasan. Yen sampeyan ora duwe termometer digital cepet lan thermometer pro digital, sampeyan butuhake. Iku relatif murah lan penting kanggo masak daging kanthi bener .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1117 |
| Lemak total | 65 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 289 mg |
| Sodium | 671 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 72 g |