Ing seni kuliner, cuci endhog minangka campuran endhog sing diantemi lan sawetara cairan sing disapu ing pangan, kayata pastry, sadurunge manggang, kanggo nambah cahya lan werna.
Yen sampeyan wis tau ndeleng kue sing nganggo glaze emas, mengkilap ing permukaan, mesthine digawe kanthi nyikat nganggo cuci endhog sadurunge manggang.
Wit cuci tangan uga mbiyantu menehi semu coklat emas kanggo roti alus kaya roti nedha bengi, roti pastry, gulungan kayu manis, brioche, lan challah.
Wit cuci uga bisa digunakake minangka semacam gam kanggo ngamanake loro jajanan bareng, kayata nalika nggawe kue sing dipanggang, kaya empanadas utawa resep croute liyane. Iki dianggo amarga protein ing coagulates endhog nalika wis masak, mbentuk ikatan kaku.
Lan yen sampeyan pengin sprinkle jajanan utawa roti karo gula granulated utawa punapa mawon, brushing karo wisuh telur pisanan bakal mbantu granules tetep menyang permukaan tinimbang spilling mati.
Minangka prakara sing bener, sampeyan kudu ati-ati karo ngumbah teluk nalika sampeyan lagi nggarap nganggo jajanan puff , amarga yen ngudhuh ing pinggir pastry, bisa nempel lapisan bebarengan, saéngga nyegah jajanan kobong nalika bakes .
Uga ati-ati: Yen ora ngumbah jajanan jajanan maneh, sampeyan bisa nemokake yen sampeyan wis ndudhuk jambul jamban jajanan bebarengan, utamane yen sampeyan digawe karo rambut alami. Roti cukur kasebut kanthi cepet sawise nggunakake, kanthi nggunakake banyu adhem (amarga banyu panas bakal mbungkus endhog), lan yen wis teles, sampeyan bisa tetep ngumbah ing banyu panas utawa panas.
Ngomong, aku seneng nganggo sikat pastri silikon, amarga luwih gampang kanggo ngresiki, bristles ora bisa dicampur bebarengan, lan bristles silikon ora nyerep bau utawa lemak kaya cara bristles alami. Uga padha ngeculake bristles sing cara bristle sikat alam.
Bener, ayo menyang resep!
Dhasar Egg Wash Recipe
- Crack endhog menyang Bowl lan ngalahake sak tenane karo garpu.
- Tambah 2 Tbsp banyu lan uyah secangkir, lan aduk nganti digabung.
- Gunakake kuas pastri kanggo sikat ing endhog ing endhas.
Mekaten! Sampeyan bisa nggunakake cairan kurang kanggo ngumbahake endhog sing luwih peteng, utawa ngganti susu utawa krim kanggo banyu. Minangka alternatif, sawetara wong nggunakake telur sing murni lan ora senenge nambah cairan. Iki bakal nggawe cahya sing peteng banget.
Wit cuci bisa digunakake ing panganan liyane kajaba mung pastry. Duchesse kentang biasane disapu karo wisuh telur sadurunge manggang.