Creamy Polenta Resep
Polenta minangka sajian tradisional ing AS sisih kidul lan ing Italia lor. Iki digawe kanthi ngetok jajanan jajanan sing diwenehake ing lemah nganti pati pati dirilis, saengga dadi apik lan empuk.
Sampeyan bisa nggawe polenta nggunakake banyu kosong, nanging banyu ora duwe roso, supaya stock luwih dipilih. Stok ayam apik kanggo nggawe polenta, lan dadi stok sapi. Nanging kanggo polenta sing paling apik sing wis tau ngrasakake, nglangi hock kanggo sawetara sasi lan nggunakake cairan sing diasilake kanggo nggawe polenta panjenengan.
Kanggo polenta sing beda, pirsani resep polenta panggang iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup polenta
- 3 cangkir stock putih (stock pitik, stok sapi, utawa stock ham)
- 4 sendok mentega
- Asam kosher, kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing pot sop dhasar abot, nggawa cair masak menyang godhok. Alon-alon ngalembut ing polenta lan panas ngisor menyang simmer banget.
- Masak nganti kira-kira 30 menit, aduk rata kanthi sendok kayu. Polenta kudu gelembung kaya lava molten sak wektu iki. Yen polenta wiwit kumpul, tambah banyu (kira-kira ½ tuwung sajrone wektu) kanggo nipis.
- Nglakoake mentega. Konsistensi pungkasan kudu kandel lan ora ono nanging ora clumpy. Nyetel konsistensi karo banyu tambahan yen perlu.
- Mangsa kanggo rasa karo uyah Kosher lan ngawula langsung.