A cooker meksa yaiku senjata rahasia tukang masak nalika nerangake pemotongan daging sing gedhe-gedhe lan wektu kanggo nyiapake. Iku koki kanthi meksa uap sing terjebak, saengga wektu masak banget ngurangi lan uap tekanan sing ditemokake cairan kasebut menyang panganan. Asilé mèmper daging sing mètèt. Dina iki, Pot Instan lan kompres listrik tekanan padha karo aturan.
A steak babak yaiku potong sing dibalèkaké saka mburi kewan, lan amarga ora duwé lemak ing paling steak, cenderung dadi garing lan angel nalika dimasak tanpa kelembapan. Resep iki kanggo steak babak kalebu kentang lan bawang, bebarengan karo sawetara daging babi kanggo rasa. Bebas bae kanggo nambah tuwung wortel irisan menyang pot bebarengan karo kentang lan bawang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram steak
- 2 tablespoons shortening (utawa minyak nabati)
- 2 ngudani daging babi (diced)
- 3/4 tuwung
- stok sapi (sodium rendah utawa unsalted)
- 1/2 cup anggur putih garing (utawa luwih akeh sapi)
- 2 (4 ounce) tin jamur (lemes)
- 6 bawang putih cilik (utawa sekitar 1 tuwung bawang iris)
- 6 medium kentang, dikupas lan dibelah
- 1 tablespoon parsley disigar
- 1 1/2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 1 teluk teluk
- Opsional: 1 glepung tbsp
Cara Nggawe
- Kalorake cooker meksa lan tambahake pucat lan daging babi. Masak nganti daging babi meh garing. Copot daging babi menyang untung kertas kanthi sendok slotted.
- Cut steak kasebut ing cangkir utawa bêsik ukuran. Coklat daging sapi ing cendhak panas lan daging babi.
- Tambahake stok sapi lan anggur lan segelake kompor. Selehake regulator tekanan ing pipo ventilasi.
- Masak steak ing dhuwur kanggo 8 menit.
- Tambahake bacon, jamur, bawang, kentang, parsley, uyah, lada, lan teluk. Mangkel cooker maneh lan cook kanggo 8 liyane menit; mbrasta tekanan meksa dhewe.
- Buangake rwaning teluk.
- Copot daging lan sayuran menyang platter sing anget kanggo tetep anget .
- Yen dikarepake, gabungke 1 sendok teh glepung kanthi 2 sendok teh banyu; aduk nganti alus. Nambah paste tempel menyang cairan lan simmer sauce nganti thickened, aduk terus.
- Sijine steak lan sayuran kanthi saos sing ngemasan.
Sawetara Tip kanggo Nggunakake Cooker Meksa
- Resep udang masak ora mbutuhake cairan akeh minangka resep standar, lan mulane resep iki mung kanggo 1/2 cangkir anggur plus jus jamur. Sampeyan bisa tansah nambah cairan luwih yen sampeyan seneng-ora bakal natoni apa-nanging ora nggunakake kurang saka 1 tuwung. Sampeyan kudu cukup kanggo mbangun uap sing ditahan ing jero kompor.
- Kanggo masak seragam, priksa manawa steak wis dicithak kanthi ukuran sakcukupe.
- Steam bisa kena pengaruh saka papan kasebut. Yen sampeyan manggoni elevasi sing dhuwur, ningkatake wektu masak kanthi 5 persen kanggo saben 1000 kaki liwat 2.000 kaki ing sadhuwuring segara.
- Kompor tekanan bisa dadi kompor utawa kompor. Yen sampeyan durung tau nggunakaké siji, umpamane mulai karo kompor listrik. Sampeyan bakal nyedhiyani pituduh sing gampang, cetha lan njupuk akeh panemu metu saka masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 426 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 1,123 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 47 g |