Sauce Chasseur, saka tembung Perancis kanggo "pemburu," disedhiyakake nganggo venison, terwelu, lan dolanan game liyane. Iku digawe karo jamur sauteéed lan shallots lan abang anggur putih kang banjur simmered ing dhasar sake-glace .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 1 jam cangkir (irisan)
- 1/4 cangkir bawang merah (dicincang)
- 1 tuwung anggur putih
- 1 liter
- demi-glace
- 1 Piala tomat (diced)
- 1 tablespoons parsley (disigar)
Cara Nggawe
- Ing saucepan sing ngandhut lemak, panasake mentega saka panas nganti ora enak. Nambah jamur lan bawang merah lan sauté nganti jamur alus lan bawang merah sing translucent, kira-kira 5 menit.
- Tambah anggur, panas nganti bisul, banjur ngetokake panas rada lan terus ngiris nganti cairan ngurangi kira-kira telung papat.
- Tambahake sakehe sakehing tomat lan tomat diced, banjur mudhunake panas menyang panas lan ngurangi watara 5 menit.
- Nglakoake parsley sing disigar lan sajrone nikmati.