Carane Grill Pitik Parts

01 saka 11

Panggang Pisang

Kauntungan saka nyenengake macem-macem jinis pitik-kaya susu, sikil, paha, lan swiwi-yaiku yen saben wong mangan bisa milih potongan sing paling dikarepake. Masalahe, nanging, wis entuk kabeh woh-woh sing disajikke sampurna supaya ora ana potong utawa masak. Mangertos cara nangani saben potong ayam:

• Boneless Breast: Numpuk saben dodo pitik tanpa boneka. Susu ayam jus kudu disemprotake ing lenga zaitun lan dibungkus supaya dodo ora rata.
• Drumsticks: Pisahake tongkat "drum" saka pethèt, yèn ditempelake, menyang rong bagéyan banjur tancep bebarengan karo piso sing diasah. Drumsticks bisa disiram karo bumbu kaya mrica lan papak.
• Quarters Leg and Thighs: Biasane boneless, jinis daging gelap iki gampang kanggo nyiyapake kanthi mung ngatur kulit munggah.
• Split Breast: Mbusak kelembapan saka dhadha nganggo andhuk kertas lan banjur nyebarake campuran jamu lan bumbu, kaya lenga zaitun, oregano, lan papak, ing endhas. Iki minangka potong sing apik kanggo wong-wong sing ora seneng masak manéka.
• Pitik Wutah: Ayam wedhi bisa dipotong utawa dimasak kanthi lengkap, kalebu bagean kaya drumsticks, thighs, dada pamisah, lan liya-liyane. Pitik sing bisa dipanggang kanthi apik.
• Sayap: Daging putih iki minangka bagean saka pitik sing digawe saka telung bagean. Pisanan dianggep minangka "drummette." Wings kudu diresiki ing banyu adhem, garing, lan dilapisi ing glepung lan bumbu. Tip swiwi kudu dipotong saka sawahe pitik banjur dipotong maneh ing antarane sendi.

02 saka 11

Gather Chicken Supplies

Nalika ngetokake pitik kabeh, sampeyan kudu nggawe kombinasi rasa. Misale, sampeyan bisa nyiyapake pitik kanthi wajan unggas sing prasaja lan nambah sos barbecue ing mburi. Utawa, sampeyan bisa nggunakake cara flavoring kaya sauce linglang lémon, rasa mustard basis, kombo mint-jeruk, utawa wortel rempah-rempah.

Nggawe siap kanggo masak karo pasokan ing ngisor iki:

• Siji pitik jajan
• Woh unggas sing apik
• Sambel goreng
• Bahan bakar (lan bahan liyane sing dibutuhake) kanggo panggangan
• Termometer daging sing dipercaya

03 saka 11

Siapake Piece kasebut

Siapake potong ayam kanggo panggangan kanthi nggolek clumps gedhe lemak (lan liyane lembaran lan ora perlu kulit) kanggo motong mati. Trimming mbantu nyuda resiko suar-suar ing panggangan lan bisa mbiyantu nggawe potongan ayam sing luwih apik.

Iku uga becik kanggo ngumbah potong daging pitik kanthi cara ngetokake mau garing kanthi handuk kertas sadurunge bumbu .

04 saka 11

Mangsa Ayam

Gunakake wajan unggas kanggo pitik sadurunge sampeyan miwiti manggang kanggo nambah rasa lan nggawe kulit sing asat. Sing rahasia yaiku kanggo njaluk samubarang daging sing bener-kulit sing bakal njaga rasa, supaya bisa nggarap bumbu lan rempah-rempah ing kulit.

Ana akeh cara kanggo mangsa pitik, nanging goreng barbekyu pedhes utamané sedhep nalika grilling. Gabungke bahan-bahan ing ngisor kanggo bumbu gawe omah:

• Allspice
• Mrico ireng
• Gula coklat
• Cumin
• Ginger
• Pepe abang
• Garam

05 saka 11

Ngresiki panggangan

Penting kanggo ngresiki panggangan sadurunge sampeyan miwiti pitik masak. Priksa manawa lumut masak sing resik lan ora ana lenga ing ngisor. Flare-ups paling asring disebabake dening apa sing digarap luwih saka apa sing saiki sampeyan masak. Sampeyan bisa nglebokake manawa ora ana dhuwure ing dhasar pangganganmu, lan sing lagi diobong, kanthi preheating panggangan ing dhuwur.

Reresik panggangan sampeyan nggawe rasa pangan luwih apik lan ngidini panggangan sampeyan luwih cepet. Sampeyan ora kudu njupuk luwih saka 15 menit kanggo nindakake:

• Tancepake propana lan rendheake grates, yen njaga kasebut ing posisi mati.
• Scrub ing sangisore hood lan ngresiki tembok ing jero.
• Ngresiki lan mbilas grates, plat logam jero, lan ngecor pan.
• Wisuh njaba lan ngresiki kabinèt (yen sampeyan duwe siji).

06 saka 11

Kalorake panggangan

Bêsik sing luwih gedhe bakal masak luwih alon tinimbang bêsik cilik. Nyetel iki kanthi masang potongan gedhe ing panggangan dhisik lan nambah bagian sing isih nganti kabeh wis dimasak kanthi bener. Nanging, iki ora perlu yen sampeyan bisa nggawe siji panggangan luwih panas saka liyane:

• Ing panggangan areng , bank sebagian besar areng panas menyang salah siji panggangan kanggo nggawe sisih panas lan sisih sing anget.
• Ing panggangan gas, setelake siji burner menyang dhuwur lan sijine menyang suhu sing luwih murah.
• Yen sampeyan duwe telung burner, nguripake maneh burner menyang dhuwur, burner tengah kanggo medium, lan burner ngarep dadi kurang.
• Njupuk panggangan nganti suhu lan nyetel panas mudhun nganti 350-375 F (177-190 C).

07 saka 11

Panggonan Pitik ing Panggangan

Sijine pitik ing panggangan kanthi nyelehake potongan luwih gedhe menyang suhu sing luwih dhuwur lan potongan sing luwih cilik. Pindhah bêsik sing paling cedhak karo panas ing urutan ngisor iki:

1. Dodo (paling cedhak karo panas)
2. Thighs (cedhak karo dodo)
3. Kaki (cedhak karo pupu)
4. Wings (ing sudhut sisih paling keren saka panggangan)

Kabeh bakal masak saben dina, lan ora bakal diobong, nalika potong ayam disimpen kanthi tepat. Kanthi aturan iki, total wektu masak bakal ditemtokake dening potongan paling gedhe (dodo pitik). Nganti kira-kira 45 menit saka panggangan total.

08 saka 11

Menehi Hasil Kanthi Flare-Ups

Masak goreng ing panggangan bisa nyebabake suar-suar. Minangka pitik jago, lemak dadi cairan apik lan wiwit ngeculake menyang panggangan. Wiwit sampeyan ngelih endhog pitik saka pojok sing paling panas, sampeyan kudu ora nyedhaki nyawa.

Nanging, flare-ups kedadeyan. Ngontrol wong-wong mau nalika sampeyan pindhah pitik ing panggangan. Njupuk bagean pitik menyang pojok sampeyan ora nggunakake (lan wis panas paling) lan menehi Piece sing apik shake. Iki ngetokake pelumas ing endi bisa mbebayani lan ngurangi kasempatan apa wae suap serius.

Yen sampeyan duwe suar gedhe, copot kabeh pitik saka panggangan, lan tutup tutup panggangan supaya bisa murub. Yen wis suwe, bali mancing ing panggangan, banjur terusake masak.

09 saka 11

Nguripake Ayam

Sawise 15 menit, priksa pitik kanggo ngowahi. Minangka koki cooks, dadi dadi luwih kuat. Deleng werna coklat lan daging sing luwih alus ing sisih ngisor pitik. Sawise sampeyan duwe iki, wektu kanggo nguripake pitik ing:

• Gulungake pitik lan puterake supaya sisih ndhuwur paling cedhak sampeyan saiki sisih ngisor paling adoh saka sampeyan. Kanthi cara iki sampeyan bisa ngetokake panas ing saben potong pitik.
• Nalika sampeyan nguripake pitik, mriksa kanggo ndeleng carane bêsik sing masak. Pindhahake potongan liyane sing adoh saka panas sing luwih dhuwur lan potong sing durung masak nganti panas. Yen pitik katon minangka Browning ing njaba, nanging ora kuwat ing tengah, ngeculake panas supaya jero bisa masak tanpa ngadhuwurake permukaane ayam.
• Kira-kira 30 menit ing, pitik kudu biasane masak lan siap kanggo saos. Yen sampeyan ora arep nyelehake saos goreng ing ayam, terus nganti suhu internal tekan 165 F (74 C).

10 saka 11

Tambah Barbecue Sauce

Yen nglebokake saos goreng ing pitikmu, wiwit nalika pitik wis rampung:

• Kurangi panas panggangan kanthi nguripake burner (ing panggangan gas) utawa nutup jendhela (ing panggangan areng) nganti suhu 265 F (128 C). Iki minangka bahan bakar gula.
• Sawise sampeyan ngurangi panas, slanging ing pirang-pirang lapisan saos. Iki bakal menehi pitik sing nglukis lan lengket lapisan.
• Sekretaris kanggo lapisan apik yaiku supaya saos masak ing pitik. Gunakake sauce kanggo siji pitik lan tutup tutup panggangan kanggo kurang luwih 5 menit. Banjur bubar panggang, nguripake pitik, lan sambelake sisih liyane. Terusake iki nganti sampeyan duwe lapisan sing apik saka saos barbecue ing saben sisih.

11 saka 11

Priksa suhu

Sampeyan ora bisa mangerteni apa daging wis mateng kanthi mung nggoleki. Manawa pitikmu wis rampung kanthi ndeleng yen wis tekan suhu internal 165 F (74 C):

• Priksa kabeh potongan daging pitik sing mesthine saben dimasak kanthi apik.
• Sawise sampeyan kena suhu target, mbusak pitik saka panggangan.
• Yen sawetara bêsik rampung sadurunge, pindhah menyang sisih paling kadhemen panggangan nganti kabeh rampung.
• Penutup lan ngidini maneka warna pitik kanggo ngaso watara 5 menit sakdurunge.