Kathah resep-resep nyebat yolks endhog mung, supaya sampeyan ngisi kulkas karo wadah endhog butir, nalika sampeyan ngerteni apa sing bakal dilakoni karo wong-wong mau, wis ilang. Iki minangka teknik sing gampang kanggo pembekuan kulit putih endhog.
Nalika pamisahan endhog, entuk geladhak es es. Pira endhog endhog ing baki kasebut, ngeculake putih dadi siji ing kompartane mung ing baki. Utawa sampeyan bisa misahake endhog liwat mangkuk cilik lan pour putih endhog menyang tray.
Pour siji endhog putih menyang saben kompartemen. Iki bakal bisa kanggo endhog cilik nganti gedhe. Kulit putih endhog Jumbo bisa dadi gedhe banget kanggo kompartemen, nanging akeh resep-resep nyebut endhog gedhe.
Nyelehake trayung es ing beku lan beku endhog nganti gawe tenan. Pop putih endhog metu lan transfer menyang tas beku zip-top lan bali menyang mesin pembeku. Saiki, yen sampeyan perlu siji, loro utawa telu putih endhog kanggo resep-putih-mung-resep, sampeyan duwe, premeasured, ing pembuangan sampeyan. Cukup thaw minangka akeh kubus, minangka siji endhog saben putih, kaya sing dibutuhake ing kulkas lan panggunaan.
Kulit putih endhog bakal ngasilake volume penuh yen lagi ing suhu kamar. Dadi, yen putih endhog wis rampung thawed ing kulkas, supaya teka menyang suhu kamar sadurunge whipping. Resep-resep sing Gunakake Sisa Telur Puyuh .
Uga goleki carane mbekuk yolks endhog sing sisa .