Kanggo akèh wong, panganan Jerman asring nggambarake gambar sauerkraut lan daging babi sing digoréng, tinimbang barbecue. Nanging, kaya sing paling akeh tradhisi masak, masakan Jerman wiwit suwe banget ing semangat terbuka. Siji kontribusi paling gedhe ing donya kalebu sosis garang lan panggang. Temtu, Jerman ora nyipta sosis , nanging nalika kita ngobrol babagan Jerman, kita kudu nyritakake babagan kasebut.
Pengaruh Imigran
Yen sampeyan mlayu menyang San Antonio lan njupuk mobil sewu lor bab 20 menit (gumantung saka lalu lintas, mesthi), sampeyan bakal nemokake kutha cilik New Braunfels.
Iki minangka kutha sing dipimpin Jerman. Ing masa-masa awal Republik, Sam Houston mbutuhake sumber wong kanggo negarane dhewe, mula dheweke ngajak para imigran Jerman. Para imigran iki wiwit manggon ing saindhenging Texas nglestarikan sebagian besar kabudayan, sing nyebabake masak gaya Jerman ing Texas.
Panggang
Paling penting, Jerman nggawa kita cemeng . Brisket dianggep potongan daging sing ora ana guna ing Amerika Serikat lan biasane diarani cabai utawa godhok. Tradhisi Jerman lawas diselehake ing roti oven ing jero Walanda supaya masak lan alon nganti lembut. Ora nganti taun 1950an sawisé panitera Jerman nyelehake brisket ing perokok kanggo nggawe Texas Barbecue modern.
Babagan gedhe babagan dhawuh pangan ing restoran ing New Braunfels lan Fredericksburg yaiku sampeyan bisa njaluk piring BBQ iga , sausage Jerman, salad kentang , lan kacang panggang tanpa ngerti yaiku Texas lan Jerman. Fredericksburg (kulon Austin kanthi 100 mil utawa luwih), minangka kutha sing diarani Jerman.
Saiki, kajaba sawetara pameran budaya Jerman, panggonan iki kabeh Amerika.
Salad kentang
Saliyane sosis, Jerman tansah seneng karo salad kentang. Sanadyan salad kentang Jerman sejati banget beda karo apa sing paling akeh mikirake salad kentang. Iku minangka sajian penting kanggo barbecue, kaya coleslaw lan bir.
Bir lan Jerman. Apa ana sambungan?
Garang sosis, salad kentang, bir lan coleslaw kabeh nduweni kuat ing budaya Jerman. Dadi, sabanjure sampeyan ngunggah irisan roti panggang saka grill lan ngangkat bir sing peteng lan pait menyang lambene, ngelingi para penjelajah sing wani ing perbatasan Amérika sing njelajah ing Texas kanthi undangan saka Sam Houston.