Seneng iki resep vegetarian lan vegan India sing sehat ing mung dal. Mung dal, kadhangkala diarani "moong dal", utawa lentil kuning , sing diarani India, minangka resep tradisional India vegetarian. Versi dhasar dhal mung dhal iki nyedhiyakake duduh kaldu sajian, kunyit , lan cayenne kanggo pedas lan aroma - nanging prasaja - vegetarian lentil India.
Moong dal lentils luwih cepet kanggo masak tinimbang kacang buncis - malah lentils biasa - nalika masak saka ngrokok wiwit dadi cilik, lan, minangka entuk manfaat tambahan, kacang ungu sing murah (sampeyan biasane bisa tuku mau ing bagean panganan akeh ) lan minangka sumber protein gedhe kanggo vegetarian lan vegan . Kuning lentil dal ora cukup sajiane dhewe, nanging bisa dadi nedha awan cahya nalika dipasangkan karo beras putih sing dikukus ( utamane gandum sing luwih apik). Sampeyan bisa nyimpen dhendha ing saben kontainer sing ukurane porsi kanggo njupuk menyang kantor supaya panas kanggo nedha awan, dipasangkan nganggo salad ijo cilik tinimbang beras.
Kuwatir babagan lemak? Ngilangake lenga lan panas bawang lan rempah-rempah ing telusur non-tongkat kanthi tutul banyu tinimbang kanggo nggawe resep iki tanpa lemak lan ngurangi kalori banget.
Resep iki vegetarian, vegan, lan gluten-free (priksa ramuan sampeyan 100% yakin, utamané kaldu sayuran lan rempah-rempah).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup mung dal
- 2 cangkir banyu utawa
- duduh kaldu sayur
- 1 sendok teh kunyit
- Dash cayenne pepper (utawa liyane, yen seneng rempah-rempah!)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 tablespoons vegan margarine utawa lenga zaitun
- 1 trikatuka, diced
- 1 sendok teh
- wiji cumin
- 2 wutuh
- cengkeh
- Mrica ireng kanggo rasa
Cara Nggawe
- Ing sup gedhe utawa dhuwit stock, gabungke mung dal utawa lentil kuning, duduh kaldu sayur, kunyit, cayenne, lan uyah. Bawa menyang simmer alon. Nutup sebagian karo tutup lan ngidini kanggo masak nganti paling sethithik 20 menit, lan nganti 30-40 menit yen seneng luwih cepet. Sampeyan bisa nambahake cairan luwih cepet yen perlu.
- Ing wajan sing kapisah, tumis bawang, wiji cumin, lan cengkeh ing margarine utawa minyak zaitun mung sawetara menit, nganti bawang alus.
- Tambah bawang lan rempah-rempah menyang mung dal utawa lentils lan ngidini nyedhot kanggo sawetara menit, aduk uga kanggo gabungke. Tabrakan karo irisan ireng mrico lan nambah uyah tambahan kanggo rasa, yen perlu. Sajam polos, minangka sup, utawa liwat beras.
Dal cenderung kanggo nambah kakehan kaya nglangi, supaya sampeyan bisa nambahake banyu sing luwih cepet yen sampeyan lagi ngrancang, nanging ana uga sing disenengi dening pribadine wae sing tipis utawa kepenak sing luwih seneng karo sampeyan. dadi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 378 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |