Cengkeh diarani Laung (basa Inggris: Hindi, Punjabi, Lavinga ing basa Gujarati), Lavang ing Marathi (lair ing cinta-ung), Lavankapattai ing Tamil .
Katon, Rasa, lan Bau
Laung utawa Cengkeh sing peteng, werna ireng coklat lan werna kaya kuku. Nyatane, jenenge, amarga bentuke, saka tembung Latin clavus sing artine kuku!
Cengkeh aromatik banget lan nalika dicokot, rasa anget lan pedhes!
Tuku Wong
Coba tuku cloves kabeh tinimbang bubuk minangka bubuk sanget entuk potency lan ambu. Yen dibutuhake minangka wêdakakêna, tlatah ing grinder warung sing garing lan banjur dianggo langsung. Delengen cloves sing digawé kanthi nalika ditekan nganggo kuku, uculake lenga lan ambu.
Nggunakake iki
Cengkeh mbentuk bagéan sing penting banget saka pirang-pirang wortel masala sing dipigunakaké ing masak India, kayata Garam Masala . Saliyane digunakake ing pirang-pirang kare lan uga digoreng karo rempah-rempah liyane (khada masala) kaya lada, kapulaga, lan kayu manis lan ditambahake ing sajian kaya Pilafs lan Biryanis. Padha uga digunakake ing rasa manis, panas lan panganan minangka rasa 'anget' dadi apik karo gula. Coklat jarang digunakake kanthi nggunakake bubuk ing sajian India. Simpen cloves kanthi dhasar ing wadhah kaca sing garing kanthi tutup udhara.
Fakta menarik babagan cengkeh
- Cengkeh minangka pucuk kembang sing ora dibopong saka wit cengkeh sing dawa. Padha miwiti warna sing pucet banjur nguripake ijo lan pungkasane nguripake jambul mawar sing padhang nalika wis siap dijupuk! Sawise dijupuk, bakal dikumbah nganti ngowahi werna coklat peteng.
- Produser utama cengkeh di dunia yaiku India, Pakistan, Sri Lanka, Zanzibar, lan Tanzania ing Afrika lan Madagaskar.
- Cengkeh ngemot lengo molah malih kang utama yaiku Eugenol sing nduweni sipat anti-inflamasi. Flavonoid ing cengkeh uga nduweni sifat anti-inflamasi, antioksidan.
Migunakake Liyane Yen Masak
- Cengkeh sing dianggo tradisional ing India minangka cuka sari.
- Ing Indonesia, cengkèh sing digunakake kanggo nggawe jinis rokok.
- Minyak clove bisa digunakake minangka repellent kanggo nyamuk lan semut!
- Minyak clove nduweni sifat anti-fugal kuwat saengga bisa digunakake kanggo ngobati kukul lan warts.
- Minyak clove diterapake ing pucuk katun utawa malah ngunyah siji cengkeh ngilangi toothaches. Minyak clove minangka komponèn penting saka akeh jinis pasta gigi.
- Miturut Ayurveda, cengkèh nambah sirkulasi, pencernaan, lan metabolisme. Padha uga digunakake kanggo nyegah lan nambani kelainan weteng kaya distention lan mual.