Thai panang chicken curry (uga diarani penang kaya negara bagian utara Malaysia) nduweni kari abang sing sugih lan enak, kanthi cathetan rasa saka Malaysia, Burma, lan India.
Aja diselehake kanthi dhaptar ramuan ing sauce panang Thai . Kabeh mau mbutuhake sethithik tanpa persiapan lan mung dicemplungke ing prosesor pangan utawa chopper lan gampang blitzed. Nanging tanpa bahan-bahan iki, pangananmu ora bakal entuk rasa sing sugih lan rumit.
Sacara tradisional, kari iki bakal dipanggang ing kompor utawa liwat geni kayu. Kanggo gampang nyiyapake, resep iki menehi pitunjuk kanggo masak goreng nanging bisa dimasak ing ndhuwur kompor yen dikarepake, mesthine kanggo nutupi lan aduk sok-sok nganti masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter daging babi, susu, pethi utawa drumsticks
- 3 tomat, tuwuh dadi wedges
- 1 mrico lada abang utawa mrico abang manis, iris
- 2 kaffir
- godhong jeruk , utawa godhong teluk
- 1/2 cup loose
- godhong basil seger , kiwa wutuh utawa kira-kira disigar yen godhong gedhe
- Curry Sauce:
- 4 tablespoons tempel tomat
- 1 bawang bombay cilik
- 1 potong ukuran jempol galangal utawa jahe, iris
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 1 sendok teh
- pasta udang
- 1 sendok teh paprika
- 1 tablespoon bubuk cabe
- 1/2 sendok makan katumbah
- 1/2 sendok teh wutuh
- cumin
- 1-2 irisan abang, minced, UTAWA 1/2 nganti 1 sendok teh
- cayenne pepper or chili flakes to taste
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/8 sendok teh nutmeg
- 1/8 cloves lemah sendok teh
- 1 bisa susu klapa alus
Cara Nggawe
Nggawe Kue Sauce
- Kanggo ngolah mangkuk utawa blender, nambah tomat, bawang putih, galangal utawa jahe, bawang putih, soy sauce, kecap asin, saus iwak, pasta, paprika, bubuk cili, katumbah, chili utawa cayenne pepper, pala, cloves, santen lan jus jeruk. Proses apik.
- Gosong saus menyang sajian casserole. Yen sampeyan pengin luwih saos, nambah nganti 1/2 tuwung ngisep endhog pitik lan aduk bebarengan.
Nambah Ayam
- Oven panas nganti 375 F.
- Tambahake potong ayam ing sajian casserole bebarengan karo wiji cumin lan godhong jeruk utawa teluk. Nyampur uga.
- Tutup casserole lan panggang nganti 45 menit.
- Buang saka oven lan tambahkan tomat lan mrico. Goseni maneh, banjur bali menyang oven kanggo nyithak liyane 15 nganti 20 menit, utawa nganti loro pitik lan sayuran dimasak.
- Nindakake test rasa lan nambahake umpan iwak manawa yen ora cukup salty utawa luwih klapa utawa yogurt cilik manawa uga pedhes. Yen asin banget, nambah jus jeruk liyane.
- Gesang karo godhong basil sing seger lan sajake ditabuh karo beras Thailand mlathi (putih utawa wiji gandum).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 580 |
| Lemak total | 31 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 1,211 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 42 g |