Panyebaran roti ing resep roti rye polish (isiné diterjemahake minangka chleb na zakwas żytni ) menehi bantalan sing nyenengake , nanging butuh rong dina kanggo ngrampungake, supaya ngrancang. Waca trabasan wiwitan ing ngisor iki.
Akeh wong sing akrab karo roti tawar putih nanging ora nyatakake sawetara ryes deli digawe karo wit ijo uga.
Bubur rai lan roti gandum kudu disulam nganggo glepung putih , nanging bakal dadi padhet banget. Sikat karo putih endhog sadurunge manggang roti iki sing apik.
Yen sampeyan duwe panganan sing endhog, nyelehake kanthi becik ing resep resik roti rye iki .
Shortcut: Tinimbang nggawe starter, ngganti 1 1/2 cangkir buttermilk lan ngurangi banyu ing resep saka 2 1/2 cangkir kanggo 3/4 cangkir.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Starter Sourdough:
- 4 tablespoons glepung (medium rye)
- 3 sendok susu susu (anget)
- Kanggo Roti:
- 4 glepung cangkir (medium rye)
- 4 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 1 sendok teh uyah
- 1 paket / 2 1/4 teaspoons ragi (instan)
- 2 tablespoons butter (softened)
- 2 1/2 cangkir banyu (anget)
- 1 putih endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- 1 sendok teh caraway (wiji)
Cara Nggawe
Nggawe Starter
- Ing mangkuk cilik, campur bebarengan ing 4 sendok teh glepung rye lan susu.
- Penutup karo plastik lan disetel ing panggonan kang anget kanggo masak sajrone rong dina utawa nganti ambune ora enak.
Nggawe Doyo
- Ing mangkuk gedhe, gabungke glepung glepung 4 cangkir lan kabeh gandum, uyah, ragi, mentega, banyu, lan starter. Tuku 7 menit kanthi mesin utawa 10 menit kanthi tangan.
- Panggonan ing mangkuk sing resik, diselehake ing plastik, lan dilebokake ing panggonan sing endhog nganti kaping pindho, kira-kira 1 jam.
- Punch mudhun adonan, knead 1 menit lan dibagi ing setengah.
Bentuk lan Panggang
- Panularan panas nganti 400 F.
- Bentuk saben adonan setengah menyang babak ing 2 lembaran baking sheets. Tutup karo plastik sing semu resik lan supaya bisa munggah 30 menit utawa nganti meh tikel kaping loro.
- Sikat sing diiseni karo putih endhog lan sprinkle karo wiji caraway. Panggang 35 nganti 40 menit utawa nganti thermometer diwasa nyathet 190 nganti 195 F lan roti dienggo nalika ngetuk.
- Geser roti saka roti panci lan adhem kanthi rak kabel.
Rye Roti Sempurna karo Resep Iki
- Sup Resam Sup Supai: Sup Supai jamur iki digawe kanthi hadiah wit-witan Polandia - jamur borowiki ing wangun garing lan direnovasi.
- Dill Pickle Soup Recipe : Senadyan jeneng aneh-sounding, dill pickle sup iku kurban tradisional. Resep iki asli lan asal saka desa Gwizdały ing Polandia.
- Resep Sup Steak Oxtail-Barley : Originally digawe karo buntut saka sapi, versi modern fitur buntut daging sapi lan minangka conto éca saka irung-kanggo-buntut mangan umum ing komunitas tani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |