Satire vegetarian lan soto vegan bisa uga kaya sate biasa, nanging ana sing rahasia: perasan apik. Marinade sate kanggo sajian iki wis diturunake liwat kulawarga bojone kanggo generasi, arep bali menyang Thailand lan Malaysia lor - sampeyan mesthi bakal ngalami rasa asli!
Sate iki bisa dipanggang utawa dimasak ing oven. Dadi manawa kanggo masangake karo saus sate - iki gampang kanggo nggawe lan nambah sentuhan kanggo masakan vegan sing gedhe iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter gandum gluten utawa soy protein glepung, utawa pitik vegetarian / pitik favoritmu, utawa 1 medium pemblokiran kanggo tenan / ekstra tenan tahu
- 1/2 ungu bawang bombay utawa bawang goreng kuning, diiris dadi wedges kanggo skewering, opsional
- Satay Marinade:
- 1/4 cangkir minced
- lemongrass , seger utawa beku
- 2 bawang merah, utawa 1/4 cangkir irisan bawang, iris
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih
- 1 nganti 2 cabe seger seger, utawa 1/2 kanggo 3/4 sendhok teh. cayenne pepper
- 1 potong ukuran jempol galangal utawa jahe, iris
- 1/2 sendhok teh. kunir
- 2 tbsp. ketumbar dhasar
- 2 sendhok teh. lemah cumin
- 2 tbsp.
- kecap soy sauce
- 3 tbsp. biasa soy sauce
- 6 tbsp. gula coklat
- 3 tbsp. lenga sayur-sayuran
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Glepung gandum gluten , ayam mock utawa tahu dadi potongan utawa potongan-potongan sing bisa ditrapake (ing sisih tipis kanggo nusuk tongkat sate). Panggonan ing mangkok cukup gedhe kanggo marinating lan disisihake.
- Nyelehake kabeh bahan marinade ing prosesor pangan utawa blender. Campur kanggo nggawe marinade sate sing peteng lan peteng. Rasakena nguji garam kanggo uyah, rempah-rempah lan rasa manis. Karo marinade iki, sampeyan kudu ngeyel salty, diikuti manis lan pedhes. Tambah uyah sing cilik yen perlu, utawa luwih akeh gula yen ora cukup manis. Nambah cabe luwih panas, yen dikarepake.
- Pour marinade liwat roti sing disiapake, ngowahi kanggo nutupi kabeh sisi.
- Tambah bawang, yen nganggo, lan alon-alon dibuwang bebarengan. Nyetel ing kulkas supaya marinate paling sethithik 1 jam, utawa tutup lan ninggalake nganti 24 jam. Yen nggunakake tusuk kayu, rendhem ing banyu 10 menit sadurunge threading kanggo nyegah kobong.
- Gulungake gandum sing gluten, ngetokake pitik utawa potongan tofu menyang skewers kayu direndhem utawa tusuk stainless steel. Nylametake mariande kanggo ngeculake.
- Yen digodhog, goreng ireng kanthi lenga, banjur setel skewer liwat geni panas. Panggangan, lancip skewers, nganti kabeh pinggiran entheng browned, basting generously karo sisa marinade. (Waca ngisor kanggo pandhuan oven.)
- Sajam karo Sate Peanut Sate Mudah lan beras polos, beras oconut utawa beras ticky .
Kanggo nggawe sajian iki ing oven panjenengan
- Sawise skewering, lay ing satay manggang ing sheet marmer sing dianggo karo kertas parchment , yen pengin.
- Setel oven kanggo nyelehake lan nyelehake rak ing rungkun paling dhuwur utawa paling dhuwur. Geser sate ing ngisor broiler lan broil nganti 5 menit sadurunge ngowahi. Terus nyawiji kanthi cara iki nganti adhem apik ing kabeh pinggir lan bawang, yen nganggo, disigar sing entheng.
- Baste separo liwat masak karo marinade sisa, lan tindakake instruksi porsi ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 395 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,283 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 18 g |