01 saka 07
Ngukur Nasi Sticky Panjenengan
Patrice Hauser / Photodisc / Getty Images Kanggo nggawe beras ketan ing kompor padi, deleng beras gampang .
Langkah 1: Ngukur 2 cangkir saka beras sing manis lan panggang ing pot.
Nasi ketel sing bisa dituku ing toko pangan Asia (Elinga yen wis didol ing paket kasebut, diarani minangka "beras manis" utawa "beras ketan" ) . Ing kene kita nggunakake macem-macem Thai, sing luwih akeh saka Jepang utawa Cina beras manis.
Cathetan: Ing Thailand, beras ketan wis dikukus ing bakul kaya corong. Sanajan ora tegas banget, cara iki kanggo lengket sing nggodhog uga dadi éca banget, lan luwih gampang.
02 saka 07
Nambah Banyu lan Rendhem
D.Schmidt Tambahake 3 + 1/2 cangkir banyu lan aduk . Ninggalake kanggo rendhem paling sethithik setengah jam. (Noda ketan nduweni cangkang abang sing angel sing kudu diencerke sadurunge kokwenehi masak;
03 saka 07
Tambah Salt lan Bawa menyang Rebus
D.Schmidt Sawise beras wis diresiki, tambah uyah 3/4 sendok lan aduk. Nguripake panas ing dhuwur.
(Wigati: Yen sampeyan luwih milih kanggo nggorengake beras ketan sampeyan, tinimbang nggodhog: nempelake ing titik iki lan transfer gajih menyang colander utawa panuding jambul godhong. Tutup lan uap ing panas dhuwur nganti 30 nganti 45 menit, utawa nganti beras translucent and soft.)
04 saka 07
Masak Nasi
D.Schmidt Yen banyu wiwit gelembung ing godhok sing lembut, nguripake panas mudhun dadi medium-low supaya mung bisa nyenengake. Selehake tong sampah, kayata ing gambar, ngidinake sawetara uap kanggo nylametake. Pupuk sawah kanthi cara iki nganti 10 menit.
05 saka 07
Gunakake Fork kanggo Mriksa Rice
D.Schmidt Sawise 10 menit, gunakake garpu kanggo narik beras sing adoh. Delengen ing celah sing wis digawe. Yen kabeh banyu wis diserap: mateni panas. Yen isih ana banyu ing pot: ngidini beras kanggo masak liyane 5 nganti 10 menit, utawa nganti kabeh banyu wis diserap dening beras.
06 saka 07
Panggonan Nyelehake ing Nyenyet lan Allow Beras kanggo Steam-Cook
D.Schmidt Nalika kabeh banyu entek, mateni panas nanging ninggalake pot ing burner. Panggonan tutup ing sithik lan ngidini beras kanggo njagong nganti 8 nganti 10 menit, utawa nganti sampeyan siap mangan. Ing panas ing pot bakal uap masak beras, rampung rampung.
Tip: beras bakal tetep anget kanthi cara iki nganti nganti 2 jam , sing trep nalika sampeyan lagi masak masakan liyane, lan gedhe nalika sampeyan lagi mangan tamu nedha!
07 saka 07
Seneng Nasi Panggang
D.Schmidt Copot tutup lan ngawula gajih lengket. Nasi ketan apik karo gorengan-goreng (kaya sing kasebut ing ngisor iki), uga masakan sing duwe saus akeh, kayata kari. SEKECA!
Tips Nasi Lumpuh
- Nasi lemes dadi luwih lengket lan rada translucent nalika diijini njagong, utawa nalika digawe adhem lan didinginkan.
- Nyimpen gajet lengket sing ditutup ing kulkas, nanging mesthine mangan nganti sedina utawa loro, amarga bakal luwih cepet saka beras biasa.
- Nasi sethithik uga digunakake kanggo nggawe panganan khas Thai, kayata Thai Mangga wajan panganan .