Paling Popular Venison

Venison minangka daging saka spesies rusa, lan minangka daging sing paling akeh, dipotong dadi panggang, steak, chops, lan grind. Venison ora tansah kasedhiya ing pasar, nanging sampeyan bisa tuku online ing sawetara situs sing bisa dipercaya.

Pemburu kuwi sumber sing bisa dipercaya (mbokmenawa wis bener-bener diwenehake nganggo rambute), lan dhaptar iki kalebu kijang sing biasa diburu kanggo olah raga lan disiapake kanggo konsumsi.

• 01 saka 10

  Axis Deer

  Asal saka Sri Lanka lan India, Axis Deer digawa menyang Amerika Serikat ing taun 1932 lan saiki urip ing alam liar lan ing peternakan ing Texas Tengah lan Kidul. Ana uga populasi gedhe ing Hawaii, sing dianggep mbebayani kanggo tetanèn, lan para pemburu diwenehake kanggo ngontrol populasi sing berkembang.

  Spesies sing ayu, Axis Deer ana abang-coklat kanthi bintik-bintik putih lan duwe garis gelap (uga katon) sing mlaku saka tengkulake menyang ujung buntut. Wong lanang nduweni tandha tanduk telu sing bisa bobote nganti 250 kilogram; wadon bisa bobot nganti 150 kilogram.

  Panganan alamé kalebu jukut, oak urip, sumac, acorns, lan jamur. Daging sing entheng ing rasa, arang banget lan lemak banget (0,2%). Axis Deer umume dianggep paling akeh minangka pemburu daging sing paling apik.

• 02 saka 10

  Kangkung

  The Reindeer dikenal minangka Caribou ing Amerika Utara lan pribumi kanggo iklim Arktik lan sub-Arktik. Caribou beda-beda kanthi ukuran lan bobot, karo lanang rata-rata 400 kilogram. Loro-lorone jinis tuwuh antler, sanajan tanduk lanang luwih gedhe. Werna lan ambane wulu gumantung ing wilayah lan iklim, nanging ing wulu Caribou umum duwe rong lapisan: lapisan sing kandel lan mantel sing rambut panjang, rambut sing (mirip karo Moose) sing kothong, sing ndadekake anget anget . Diwiwiti diet utamane saka lichens ing mangsa lan godhong wit lan suket ing cuaca sing luwih anget.

  Reindeer-hunting tanggal 10.000 SM lan penting banget kanggo akeh budaya kanggo nyedhiyani pangan. Kangkung karet dhuwur banget ing protein, kurang lemak, lan bisa dipangan seger utawa garing.

• 03 saka 10

  Elk

  Elk minangka salah sawijining mamalia paling gedhé dhéwé ing Amérika Lor lan Asia Wétan, sing manggon ana ing habitat alas kanthi diet suket, tetanduran, godhong lan babakan wit. Sapérangan subkategori jinis elk ing ternak saka Ontario tekan Kanada British Columbia ing Kanada lan ing sisih lor lan kulon Amerika Serikat (senadyan elk uga bisa ditemokake ing Kentucky, Tennessee, lan North Carolina).

  Elk arang banget populer kanggo mburu amarga tanduran sing gedhé (ditumpangi lan ditanami saben taun), sing bisa bobote nganti 40 kilogram. Padha banget adaptable kanggo iklim lan lingkungan, nanging uga rentan kanggo penyakit infèksius, kang bisa nyebar menyang ternak farm. Bantheng mentah diwasa bisa bobote luwih saka 40% saka wadon, nganti 730 kilogram lan nganti 1,200 kilogram ing subspesies Roosevelt Elk.

  Elk venison luwih dhuwur tinimbang protein lan luwih ramping tinimbang daging sapi, nanging dhuwur ing kolesterol (siji porsi nduweni 83% saka saben dina mangan tunjangan). Elk duweni rasa kurang entheng tinimbang daging rambute liyane lan kerep dibandhingake ngicipi kaya daging sapi nanging kanthi tekstur kasar.

• 04 saka 10

  Fallow Deer

  Fallow Deer minangka salah sawijining rusa sing paling umum ditemokake ing saindenging jagad. Asalé ditemokaké ing jaman Pleistocene ing Afrika Lor lan banjur pindhah menyang Asia Minor lan Eropa, ing ngendi dheweke diburu olah raga dening aristokrasi, utamané ing Britania Raya.

  Fallow Deer ukuran medium dhuwur lan bobot (220 kilogram kanggo lanang, 110 kilogram kanggo wanita) lan werna-werna kanthi werna, saka putih dadi coklat nganti ireng. Bucks duwe antlers sing bentuke gedhe, pipis, lan anting-anting. Padha mangan macem-macem tanduran lan suket.

  Fallow Deer minangka daging rambun tradisional ing resep-resep Eropa, duweni rasa kuwat, asring seimbang kanthi woh berry juniper lan anggur marinade.

• 05 saka 10

  Red Deer

  Red Deer asli ing saindhenging Eropah, Asia Minor, lan wilayah Kaukasus. Spesies iki akeh digambarake ing seni gua nalika umur 40.000 taun.

  Ukuran Rusa Merah bisa ditrapake kanggo Elk Amérika Lor lan beda-beda miturut wilayah kanthi stag dewasa sing ukurane 8 kaki lan bobote nganti luwih saka 500 kilogram. Stags saben taun ngeculake lan nukulake tandha tanduk gedhe, sing asring diburu. Steg Red Deer uga dikenal amarga vokalisasi roaring nalika musim kawin.

  Habitat alam Red Deer iku alas alas, ing endi njelajah tinimbang masang, seneng mangan wit oak lan birch, ranting, ivy, lan lichen.

  Nganti bubar, rusa Red Deer ing Britania Raya dibatasi ing aristokrasi lan kraton, nanging Rusa Merah saiki wis akeh ditemokake ing supermarket. Karo kabeh daging rambute, protein dhuwur lan kurang lemak karo rasa sugih lan minangka rambute sing paling umum digunakake ing masak Inggris.

• 06 saka 10

  Moose

  Moose minangka spesies paling gedhe ing kulawarga rusa lan asli Amerika Utara, Rusia, Skandinavia lan Eropa lor. Ing moose adaptasi karo iklim sedheng lan arktik lan dieté kalebu vegetasi lumahing banyu lan alas. Jeneng kasebut diterjemahake saka tembung Algonkian kanggo "twig-eater".

  Jaran lanang sing dhuwuré 6 kaki saka pundhak nganti bisa mlaku nganti 1,600 kilogram; wadon sing bobote nganti 1.300 kilogram. Wulu sing abang, cahya utawa abang coklat dumadi saka rambute kothong, sing ndadekake moose anget ing mangsa panas lan cuaca arktik. Kaos lembu dikenal minangka tandha tanduk sing gedhé, sing bisa nganti tekan 4 nganti 5 kaki.

  Moose-mburu banget populer kanggo olahraga nanging uga kanggo panen daging abang, amarga moose Bull bisa ngasilake luwih saka 900 kilogram daging. Keling rempah-rempah moose dhuwur ing protein, kurang lemak, lan kaya tektur lan rasa daging sapi utawa bison.

• 07 saka 10

  Mule Deer

  Rusa Mule, jenenge amarga kuping gedhe, asli saka Amerika Serikat sisih kulon ing wilayah Rocky Mountain. Ukurané cilik nganti medium kanthi bobot rata-rata 200 kilogram; wadon rata-rata 125 kilogram. Tanduran rambute Mule Deer beda-beda karo spesies liyane nalika tuwuh ing wujud garpu. Ciri khas liyane saka Mule Deer yaiku ora mlaku, nanging luwih cepet ing udhara - ing wekdal, dhuwuré 8 kaki - lan dumunung ing kabeh papat kaki, prilaku sing disebut "stotting".

  Rusa Mule ora bisa adaptasi kanggo owah-owahan iklim lan dadi mangsa akeh predator alam. (Iki uga rusa sing paling umum dipatèni dening kendaraan). Diet kasebut kasusun saka tetanduran lan woh beri musim panas, lan kembang conifers lan sikat, utamané ing mangsa panas, sing ngandhut rasa ora enak lan rasa gamy marang daging rambute. Mule Deer minangka favorit karo pemburu olahraga, nanging ora disenengi kanggo daging rambute.

• 08 saka 10

  South Texas (Nilgai) Antelope

  Texas Kidul utawa Nilgai Antelope diimpor saka India menyang kebon ing Los Angeles ing taun 1920-an, sadurunge dikenalaké ing Texas Kidul dening rancher sugih, sing ngeculake dheweke menyang alam liar.

  Nilgai (sing tegesé "bantheng biru") sing luwih apik dijupuk saka jenengé lanang werna abu-abu sing bisa bobote nganti 600 kilogram. Sing wadon (lan pedhèt) iku coklat cahya lan sekitar sepertara cilik. Nilgai ora larang regane ing iklim-iklim sing luwih anget, dadi pribumi kanggo lingkungan panas, garing, lan savannah, nanging uga diakoni iklim sedheng Kidul Texas. Panganan alamé kalebu jukut, wiji, lan woh-wohan, senadyan panganan arang banget, ora ana barang sing dipangan.

  Nilgai Antelope minangka skittish lan kuwat, ciri-ciri sing nggawe dheweke mburu. Nenek moyang Nilgai utawa Texas Texas Antelope disenengi ing restoran amarga teksturé kaya kuping lan rasa cahaya, sing luwih sithik tinimbang daging sapi. Nilgai luwih murah tinimbang kolesterol tinimbang pitik lan 1/3 kalori daging sapi kanthi kurang saka 3% lemak.

• 09 saka 10

  Sika Deer

  Sika (basa Inggris: shee-kah) Deer yaiku komplek "rusa" sing asalé saka Jepang sing kasil diciptakaké ing pirang-pirang negara, kalebu Amerika Serikat (Maryland, Virginia, lan Texas) saka hibrida cepet kanthi rusa non-asli.

  Luwih gedhe lan pinter, naluri survivor sing ora biasa karo Sika Deer nggawe wong populer kanggo olahraga. Penghuni alas asli, Sika Deer nancepake lan nelusur (sing dianggep ancaman tumrap kawasan hutan Inggris), mangan suket lan godhong. Jubah sing werna-werna saka coklat kanggo mahoni putih kanthi werna putih. Stags duweni penghargaan kanggo mburu tropi minangka tandha tandha sing bisa nyepetake nganti wolung tines.

  Sika daging rusa iku daging sing luwih peteng kanthi rasa manis, sing asring digambarake kaya rasa ing rasa.

• 10 saka 10

  Rusa Putih-Tailed

  Rusa Putih-Tailed ukurane cilik nganti medium karo mantel abang ing musim semi lan musim panas lan jas abu-abu coklat ing musim gugur lan mangsa. Kéwan iki dijenengi kanggo buntut putih sing dawa sing katon nalika ngrasakaké bebaya utawa ancaman.

  Rusa Putih Tailed minangka native kanggo Lor, Tengah lan Amérika Kidul karo populasi US utamané dumunung wétan Pegunungan Rocky. Milih alas alas, diet rusa utamané kasusun saka tetanduran, kaktus, suket, acorn, woh-wohan, lan jamur.

  White-tailed Deer biasane diburu kanggo olah raga lan daging rambutan, sing nduweni rasa game sing khas, sanajan luwih entheng tinimbang spesies liya (contone, Rusa Mule), lan gumantung banget marang diet rusa.