Nyawiji lan beku cantaloupe nduweni tekstur sing apik banget. Apik krim. Sampeyan kudu nambahake seger gula, loro-lorone kanggo ngetokake woh (babu sing beku kurang manis tinimbang ing suhu kamar) lan supaya tekstur kaya sorbet tinimbang es cube, nanging titik nyata iki Resep yaiku kanggo nyedhiyakake maneka warna rasa cantaloupe alami sabisa. Ora ana cantaloupe? Ora ana masalah! Gunakake melon apa wae sing disenengi, senajan melon kurang manis bisa mbutuhake sirup gula luwih akeh tinimbang sing paling cantaloupes.
Duwe semangka? Mriksa metu iki Granita Watermelon tinimbang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gedhe
- cantaloupe (utawa Crenshaw melon; watara 4 kilogram melon)
- 1 cup gula
Cara Nggawe
- Ing saucepan cilik, nggawa gula lan 1 tuwung banyu menyang godhok. Kurangi panas kanggo njaga panas lan masak nganti rada kenthel, kira-kira 10 menit. Gesang panas lan kondhisi kanggo suhu kamar.
- Nalika sirup gula nglangi, pil , wiji, lan potong melon menyang kubus: Cut end ends ing melon lan nyetel kasebut mujur (salah siji saka sisih Motong mudhun) ing Papan nglereni, Cut mati ing kulit dening nyuda ing sadawane sisih, Cut melon ing setengah, wedhus metu lan discard wiji, lan Cut melon menyang persagi.
- Transfer melon ing blender utawa prosesor pangan lan whirl nganti rampung lan bener alus lan tulen. Sampeyan bisa uga kudu nindakake iki ing batch, manawa kanthi bener ngresiki saben batch. Transfer saben batangan menyang mangkuk gedhe.
- Tambahake setengah saka sirup gula menyang melon. Rasa. Sampeyan kudu luwih manis tinimbang sampeyan pengin rasa sorbet pungkasan , amarga rasa kadhemen kurang manis tinimbang suhu panas utawa suhu kamar (bener!). Tambah sirup gula sing luwih akeh, kira-kira jam teko, kanggo rasa, nganti luwih manis tinimbang sampeyan pengin rasa sorbet pungkasan.
- Tutup lan adhem nganti paling sethithik 1 jam lan nganti sewengi. Ngocok campuran sadurunge beku bakal mbiyantu njamin sorbet pungkasan minangka kranjang kanthi cepet, supaya ora ngliwati langkah iki yen sampeyan bisa nyegah.
- Freeze dicampur karo pembuat es krim miturut instruksi pabrikan. Ora ana pembuat es krim? Ora kuwatir. Tuang campuran sing adhem dadi roti panggang logam lan beku, aduk saben 30 nganti 60 menit, nganti wis beku. Pesthekake kanggo mbungkus bit es saka sisih kothak menyang tengah. Suwene iki bakal njupuk bakal gumantung ing mesin pembeku.