Roti Paskah saka Jerman lan Austria

Roti Paskah minangka simbol pidana puasa Lenten nalika esuk Paskah. Ana pirang-pirang jinis roti Paskah, adonan ragi lebak sing dibakar nganggo endhog, kismis, lan gula. Saben kutha katon kaya spesies, nanging padha beda-beda, tepung putih, citronat, kismis, almond blanched lan lemon utawa vanila.

• 01 saka 07

  Roti Paskah

  Roti Paskah sing paling umum dipenuhi kismis, kacang, lan linglang lan disiram karo "Hagelzucker" utawa "Perlzuker" (agregat gula cilik sing meh garing). Coba resep iki sing nggunakake glepung protein rendah kayata glepung pastry (utawa glepung sing didol ing AS Kidul) kanggo nggawe kue kaya, lan kebak kulit lemon, currants, lan almond.

• 02 saka 07

  Poschweck

  Poschweck minangka roti Paskah saka Aachen lan tlatah sakubengé, sing wis dipanggang wiwit abad tengahan. Saliyane ing ramuan-ramuan biasa, mentega lan Kandis utawa kubus gula dirudut menyang adonan sadurunge manggang. Poschweck ora sengaja gawe bakers ing kutha sing seneng baking. Padha dipeksa dening para pemimpin kutha kanggo nyelehake roti kasebut lan menehi marang para pelanggan kanthi gratis. Wong-wong mau nyoba ngalahake hadiah kasebut kaping pirang-pirang ing taun 1750-an, 1795 lan 1846. Mangkono dening para tukang roti sing nyebabake kerusuhan saka pedunung lan saben-saben, kutha iki meksa para bakers terus nyithak "Freibrot". Pungkasan, ing taun 1888, para juru roti diijini supaya ora menehi roti, sing saiki wis didol sacara lokal.

• 03 saka 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Attendorf ing Rhine-Westphalia Utara minangka anggota Liga Hanseatic ing abad tengahan. Ing minggu sadurunge Paskah minangka " Mischbrot " khusus, roti sing digawe saka gandum lan rye lan arum karo caraway , dipanggang. Punika minangka roti panjang kanthi slit ing endhas kanggo nggawe sing kaya sirip iwak, iwak kasebut dadi simbol Kristen. Iki roti digawa menyang pasamuwan ing wayah sore ana sing dijunjung dening imam. Sasampunipun "Semmelsegnen", kutha punika gadhahi papat, gedheng Paskah ing bukit ing saindhenging kutha.

• 04 saka 07

  Gebildbrot - Roti Panggang

  Pengajaran Kristen ing Abad Pertengahan kedah gumantung ing gambar lan simbol, amarga pedunung wigati banget. "Gebildbrot" utawa "Sinngebäck" utawa "Bildgebäck" dipigunakaké sadurungé jaman Kristen lan dianggep dipigunakaké minangka kultus minangka lambang daging sapi lan kurban sato. Ide iki ditindakake dening para proselytizers Kristen kanggo mbiyantu wong-wong kafir adaptasi agama anyar. Gambar roti nuduhake sumpah, janji, hadiah, lan kurban, uga simbol sing penting kanggo liburan lan pesta.

  Sing paling penting "Gebildbrote" kanggo Paskah minangka pretzel, kanggo nuduhake belenggu Kristus, salib, kayata roti bunder panas lan roti Paskah manis, Kelinci Paskah metu saka adonan roti utawa coklat, endhog, domba lan Tritunggal (roti ing telung bagean utawa karo lintang telu sing nuduhake - ndeleng Osterpinze) uga minangka srengenge lan bintang.

  Gebildbrot bisa manis utawa gurih lan dipangan seger utawa digawe kanggo disimpen minangka knick-knack.

• 05 saka 07

  Swabian Palmbrezel

  Panggang kanggo Minggu Palm, Minggu pungkasan saka Kusta, pretzel gedhe iki digawe saka adonan ragi manis ( kaya iki ing kene ). Tinimbang nyulam, adonan kasebut digawé dadi tali panjang, luwih kandel ing tengah, dibentuk dadi pretzel, banjur bagéan sing kandhel kasebut dicithak utawa digawé minangka titik. Iki minangka lambang makutha saka eri sing dipakai Kristus nalika disalib.

• 06 saka 07

  Almond-Crusted Rolls

  Sawise ditambani manis sing becik, gulungan iki diwiwiti kanthi ijo lan duwe topping putih endhog, gula lan kacang almond. A nggoleki sing sethithik kanggo saben dina (senajan padha beku kanthi lancar) sampeyan ora bakal kelingan tandha ing Paskah brunch karo buns sing enak iki.

• 07 saka 07

  Poppy Seed Rolls

  Cincin sing diisi poppy iki apik banget lan ing Paskah, juru roti nyimpen telur sing endhog ing tengah kanggo mbentuk sarang. Bener mbentuk gulungan iki luwih gampang tinimbang sampeyan mikirake instruksi langkah-langkah iki (kanthi foto).