Jerman nantang taun anyar karo Grosse Neujahrs-Breze, utawa Pretzel Pretzel Taun Anyar. Roti ragi manis sing digawé kaya pretzel iku minangka bab pisanan sing ditindakake dening wong Jerman ing cangkeme nalika jam 12 ing Eve Taun Anyar amarga dianggep nggawa nasibe sing apik.
Coba sajrone simbol-simbol sing dialami Jerman minangka center brunch ing Taun Anyar. Roti iki uga nyedhiyakake hadiah sing bisa ditonton kanggo nyonya rumah, amarga iku apik banget. Nalika sampeyan lagi ing kono, cetha dadi tamu sing sampurna ing omah Jerman .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Keuangan:
- 3 1/2 nganti 4 gelas / 500 gram glepung (kabeh-tujuan)
- 2 1/4 sendok teh / 1 paket yeast (aktif garing)
- 1/3 cup / 50-60 gram gula
- 1 susu / 250 ml susu
- 1 gula jiwit
- 1 endhog gedhe (suhu kamar)
- 4 tablespoons / 60 gram butter (dilebur)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 tablespoon
- zest (lemon)
- Egg Wash:
- 1 yolk endhog (suhu kamar)
- 3 sendok teh banyu (suhu kamar)
- Garnish: Coarse sugar
Cara Nggawe
- Ukur utawa timbang glepung menyang mangkuk campuran sing gedhe.
- Benerake ragi kanthi dissolving ing 1 tuwung / 250 ml susu anget karo jiwit gula. Ninggalake ing panggonan sing endhas sakitar 15 menit.
- Nalika gelembung mbentuk, ditambahake ing glepung bareng karo 1 endhog, mentega, uyah, lan zaitun linglang, lan dianggo dadi adonan sing kaku.
- Kukuk nganti sawetara menit utawa nganti adonan dadi alus lan silky. Bentuk dadi werni lan nyelehake ing mangkok sing ngisep, ngowahi jas. Penutup nganggo andhuk sing resik utawa plastik lan banjur munggah ing titik sing anget ing 15 menit.
- Tabrakan ndhuwur meja gedhe utawa lumahing karya liyane kanthi glepung lan pungkasi adonan kasebut. Nguripake sapisan kanggo jas. Dibagi dadi 3 potongan sing padha (mbantu kanggo ngimbangi, ora mung eyeball).
- Gulung saben dadi silinder 1-kaki-long lan ngaso nganti sawetara menit (iki mbantu ngresiki gluten ). Miwiti ing tengah, ningkatake adonan menyang tali kanthi nggulung menyang ndhuwur meja lan nglamar tekanan metu. Tengah kudu luwih kenthel tinimbang ujung-ujung.
- Terusake kanthi cara iki nganti sampeyan duwe telung helai adonan sing sethithik telung sikil (1 meter). Yen adonan terus bali, ngaso nganti pirang-pirang menit lan coba maneh.
- Wiwit ing tengah, ngetung telung helai bebarengan menyang saben pungkasan. Jiwitake tutup ditutup. Genggeletake braid rada kanthi narik ing ujung.
- Kanggo nasib apik: Selehake dhuwit dhuwit foil ( puluhan senadyan - Glueckspfennige ) ing antarane tali. Wong sing nemokake duwit receh wis kepengin taun kepungkur.
- Formulir ngetung dadi wangun pretzel lan panggonan ing kertas cookie kertas sing diisi kertas. Tutup nganggo kain sajian sing resik.
- Selehake rak ing panci kapindho saka ndhuwur. Oleshe panas nganti 350 ° F kanggo 30 menit. Nggawe cuci endhog nganggo endhog sing diantemi bebarengan karo 3 sendok teh banyu. Sikat kawat karo. Yen ngladeni roti ing dina sing padha, sprinkle karo gula kanggo dekorasi. Yen roti disimpen sajroning pirang-pirang dina, beku utawa dikocok, aja sprinkle karo gula, amarga bakal dadi garing.
- Panggang 30 nganti 40 menit. Supaya kelangan rampung ing rak kawat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 12 g |