Akeh resep-resep kanggo dijupuk dadi sayur-sayuran sup uga ngemot stock daging sapi utawa sapi minangka basa. Ora ana ing kene-iki resep kanggo sup sayur-sayuran sing sejati saka nggarap apa vegetarian utawa vegan bisa nikmati.
Nggawe sup sayur-sayuran sing apik yaiku skill koki omah sing kudu didandani maneh ing masak. Ora mung gedhe banget ing wayah wengi utawa ing wayah suwe wae, panganan sing diarani apik, nanging apik kanggo sampeyan lan, gumantung saka pirang-pirang sayuran sing sampeyan gunakake lan carane ngetrapake sampeyan, bisa dadi sajian lengkap lan ngisi.
Kabeh sing dibutuhake yaiku duduh kaldu sayur (gawe omah sing apik nanging banyu sing diwenehi bouillon apik), kathah sayuran, lan sawetara bumbu. Sampeyan bisa nyetel sayuran (lan jumlah) ing resep iki cukup gampang. Ditampa brokoli tinimbang cauliflower? Ngganti karo ora masalah. Ora duwe kacang ijo utawa pengin nambah zucchini ekstra? Go tengen ahead! Bawang, celery, lan wortel nambah cukup rasa, supaya paling apik ora kanggo ngganti yen sampeyan pancen kudu.
Perlu dadi gluten-free? Cukup mesthine nggunakake duduh kaldu sayur-sayuran, gluten-free, utawa mesthine duduh sampeyan tuku simpenan sing luwes gluten. Sampeyan uga pengin mriksa koleksi vegan soups tanpa gluten iki .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak zaitun (utawa lenga goreng liyane kayata minyak canola utawa lenga kembang)
- 1/2 bawang bombay (disigar)
- Opsional: 3 cengkeh bawang putih (cincang)
- 2 iga celery (disigar)
- 2 wortel (iris lan dikupas)
- 2 cangkir campuran sayuran (dicincang, coba kembang kol, zucchini, utawa kacang ijo)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh thyme
- 1 sendok teh oregano
- 1 teluk teluk
- 8 cangkir kaldu sayuran (utawa 8 cangkir banyu + 2 cangkir bouillon sayur-sayuran)
- 1 (14-ons) bisa tomat (undrained)
- Opsional: Keju Parmesan utawa pengganti keju Parmesan
Cara Nggawe
- Heat minyak ing sup gedhe utawa pot stock. Tambah bawang sing disigar, opik bawang putih, celery disigar lan wortel irisan. Sauté, aduk nganti 3 nganti 4 menit, nganti bawang alus nanging aja nganti coklat.
- Tambahake sayuran campuran sing dicampur lan panas kanggo 1 nganti 2 menit luwih. Aja padha coklat.
- Tambah uyah, wêdakakêna bawang, thyme, lan oregano aduk kanggo jas sing apik sayuran.
- Tambahake rwaning teluk, duduh kaldu utawa banyu sing dicampur karo kubik bouillon, lan tomat sing ora diratekake. Bawane menyang godhok, aduk, ngurangi panas, lan iris nganti sayuran sing lembut - kira-kira 8 nganti 12 menit.
- Nyetel bumbu kanggo rasa.
- Copot rwaning teluk lan sajake sup sayur-sayuran sing digawe nganggo kemasan keju Parmesan utawa pengganti keju Parmesan lan roti utawa krupuk sing garing.
Wigaten: Kanggo nambah inti luwih saka sup iki, sampeyan bisa nambah 1 nganti 2 cangkir quinoa sing sadurunge wis masak ing banyu utawa kaldu sayur. Mung reheat ing sup panas.
Gagasan Resep Soup Vegetarian / Vegan
Sampeyan bisa uga pengin nyoba resep resep vegetarian paling populer utawa mriksa resep resep vegetarian / vegan tomat iki . Yen sampeyan lagi nggoleki apa-apa karo protein liyane, resep-resep sup vegetarian / vegan iki kudu ngisi tagihan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 15,276 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 18 g |