Kacang kabeh jinis sing populer ing pawon Jerman. Digunakake ing "Eintöpfe" utawa stews, sampeyan ora kerep nemokake ing restoran, nanging digunakake ing ngarep omah cukup akeh. Kacang buncis dicampur karo kacang buncis sing seger utawa garing, sing dibungkus kacang buncis kanggo nggawe rebusan sing warnane padhang sing minangka panganan nyata.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 oz. kacang buncis (beku utawa seger)
- 16 oz. kacang buncis fava (seger utawa kaleng - sampeyan bisa ngganti kacang Lima)
- 1 Tbsp. lenga
- 16 oz.
- "Kasseler" (adol, daging babi garang, bisa ngganti ham)
- 2 medium bawang (potong lengthwise menyang ngudani)
- 16 oz. kentang (peeled lan potong 1-inch chunks)
- 1 kaleng quart (pilihan sampeyan)
- 16 oz. wortel (irisan ing diagonal)
- 1/4 nganti 1/2 cangkir parsley (disigar, seger)
- Mrica ireng kanggo rasa (lemah anyar)
- 1 sendhok teh. pepe gurih (lan / utawa marjoram)
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Yen kacang buncis digunakake, ngresiki lan diobong nganti 15 menit utawa nganti rampung. Kacang kaleng kudu dikeringkan lan diwenehi banyu mlaku. Disisihaké.
- Sauntara, panasake lenga ing pan gedhe. Coklat "Kasseler" utawa ham ing kabeh sisi. Buang saka wajan, tambah bawang lan coklat.
- Tambah kentang lan coklat sajrone menit, banjur tambahake duduh kaldu lan digawa menyang simmer. Tambah setengah parsley, mrico lemah kanggo rasa lan Herb (pepe) pepe.
- Masak bawang lan kentang ing duduh kaldu kanggo 5 menit, banjur nambah wortel lan cook nganti sayuran meh rampung.
- Tambahake kacang buncis lan daging, terus ngiris nganti kabeh dipanasake lan rampung kaya sing disenengi. Sampeyan bisa uga pengin thicken duduh kaldu karo dicampur saka pati kentang lan banyu (1-2 tablespoons pati) utawa glepung lan banyu. Bawa menyang godhok, aduk terus sawise nambah. Rasa lan mangsa karo uyah lan mrico.
- Utawa, sampeyan bisa nyawurake sawetara potongan kentang (utawa masak kentang kanthi kapisah lan mash) kanggo ngepelake saos.
- Tabrakan karo sisa parsley sadurunge porsi.
- Jus lemut utawa cuka putih asring ditambahake ing stew ing meja kanggo nambah rasa.