Rahasia kanggo pho apik tenan kabeh ing duduh kaldu, awit sing ngendi kabeh roso asalé. Liyane iku pancen opsional, supaya nambah utawa njupuk metu bab apa wae sing pengin.
Yen sampeyan ora duwe sawetara rempah-rempah, aja padha sumelang, mung nambah ekstra liyane, utawa nambahake bumbu rempah-rempah Cina.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo nggawe duduh kaldu:
- 1 trikatuka, dicincang coarsely
- 2-3 bintang anise
- 2-3 cloves kabèh
- 1 kayu manis
- 1-2 inchi jahe, dicincang coarsely
- 1 sendhok teh. Cina lima-rempah-rempah
- 1 tbsp. soy sauce
- 1/2 sendhok teh. abang mrico flakes
- 4 cangkir kaldu sayur-sayuran
- Liyane Úa:
- Paket 1-pon mie beras, disusun miturut instruksi paket
- 1 jamur jamur, iris (coba gawe jamur shiitake garing, rehydrated)
- 2 bayi bok choy, dicincang coarsely
- 6 scallions, disigar
- 1 tuang sprouts
- Bangkit 1/4 cangkir, dicincang coarsely
- 1/4 cup cilantro, dicincang coarsely
- 1-2 godhong mrica, iris (opsional)
- Opsional: Wedge jeruk
Cara Nggawe
- Simmer mentega kanggo 45 menit nganti jam, minimal. Genggeni bawang, anise, cengkeh, cinamon lan jahe metu saka duduh kaldu, lan bali menyang simmer.
- Nambahake mushooms lan bok choy lan panas, nganti sayuran mung tebar, sekitar 2-3 menit.
- Kanggo ngawula, misahake mie sing misahake antarane mangkuk papat porsi, lan ndhuwur kanthi babagan tuwung duduh kaldu karo bok choy lan jamur. Mundhut saben Bowl saben karo scallions, sprouts kacang, basil, cilantro lan chilis.
- Ngawasi kanthi irisan kapur jeruk.