Bentenane dhasar antarane chowder Manhattan lan Clam chowder saka New England yaiku tomat ing versi Manhattan lan krim ing New England. Daging babi nambah rasa lan ambane tambahan kanggo resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 cangkir banyu
- 3 lusin kukusan (chowder (quahog) utawa
- cherrystone clams , scrubbed)
- 5 irisan daging babi, sacoro apik disigar
- 1 bawang bombay (12 ons) (sacoro apik disigar)
- 2 wortel gedhe (dicincang lan sacoro apik)
- 2 stalks celery (sacoro apik disigar)
- 1 kg kentang kabeh-tujuan (3 medium) (peeled lan sacoro apik disigar)
- 1/2 teluk teluk
- 1-1 / 4 teaspoons pepe thyme
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 bisa (28 ons) tomat plum
- 2 tablespoons parsley seger (disigar)
- 3/4 séndok garam
Cara Nggawe
- Ing non-aktif 8-quart saucepot, panas 1 gelas banyu kanggo nggodhok liwat panas dhuwur. Tambah lan panas kanggo nggodhok. Ngurangi panas; tutup lan simmer nganti clams mbukak, 5 nganti 10 menit, nransfer kerang menyang mangkok nalika mbukak. Buangake clams sing durung dibukak.
- Yen cukup kelangan kanggo nangani, mbusak kerang saka cangkang lan cendhak coarsely. Buang cangkang. Duduh kaldu kerang liwat sieve diantrekake karo handuk kertas menyang mangkuk.
- Ing saucepot resik sing padha, masak daging babi liwat panas medium nganti browned; tambah bawang bombay lan cook nganti tender, bab 5 menit. Tambah wortel lan celery; cook 5 menit.
- Tambahake duduh kaldu kanggo campuran daging babi ing saucepot. Tambah kentang , sisa 4 cangkir banyu, rwaning teluk , thyme , lan mrico; panas nganti nggodhok. Ngurangi panas; tutup lan simmer 10 menit. Nambahake tomat kanthi cairane, banjur ngilangi karo sisih sendok. Simmer 10 menit maneh.
- Nglakoake kukus lan panas. Buang rwaning teluk lan sprinkle karo parsley. Rasakena kanggo bumbu; nambah uyah kaya sing dibutuhake.
Per Serving : babagan 117 kalori, 5g protein, 12g karbohidrat, 6g total lemak (2g jenuh), 12 mg kolesterol, 342mg natrium
Resep Sumber : (Hearst Books)
Dicetak ulang kanthi ijin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 407 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 11 g |