Reveillon Budaya Kreol:
Reveillon, ditemokake saka "wakening" Perancis lan wiwit ing komunitas Kreol amarga padha-padha Katolik. Kulawarga lunga menyang tengah wengi ing Natal lan Eve Taun Anyar lan mulih menyang nedha bengi banget.
Setunggal abad kepungkur, péso Dinasti Reveillon minangka urusan prasaja kanthi menu sing ora rumit: piring telur, roti manis, woh lan kopi. Dina iki prayaan wis dadi alesan banget kanggo pamerintahan ing masakan sing ora biasa dipangan malah kanggo acara khusus.
Lobster, foie gras, coklat apik, lan anggur vintage sing paling apik bisa ditemokake ing tabel Reveillon modern.
Menu Kreol:
Rembagan karo fashion Creole tradisional, kanthi bahan saka kidul Louisiana disiapake kanthi bakat Prancis. Asilé iku sajian prasmanan sing éndah sing nampilaké éca, kéwan Creole lokal lan mènèhi penghargaan marang masakan Perancis klasik.
Hors D'oeuvres:
Pemula utawa déwan D'Oeuvres minangka dikenal minangka bagéyan wigati ing wayah wengi. Apa sing bisa dadi cilik nanging uga arang banget tuwa lan katon apik tenan. Saliyane maneka warna perkakas lan koktail cahya, tambahake versi puffs keju Perancis tradisional (Gougeres) lan sajian jamur gawean.
Salad:
Tansah sawisé wiwitan, sanadyan ing Prancis dhewe, salad kasebut bakal diladhahi salawas-lawase lan paling asring ora ing Reveillon, mung ing Amerika Serikat sing bakal diwenehake supaya awal ing meal.
Yen sampeyan ngetutake tradhisi Kreol, banjur duwe campuran sayuran bayi lan pilihan pamilih vinaigrette sederhana kanggo tangan salad. Kanggo nemen nambah salad, nambah sosis Andouille menyang salad utawa nggawe soko khusus tamu sampeyan ora bisa nemokake botol ing toko.
Sayur sup:
Oysters minangka hit ageng ing perayaan Reveillon, kru utawa ora. Nggawe sup kaya krupuk saka tlapakan lendhut kasebut lan sampeyan bakal dadi hit. Nambah broth soup broth karo irisan-irisan, irisan-irisan wajan sing apik kanggo wong-wong sing ora seneng seafood. Sijine sorbet cranberry pomegranate kanggo mbusak rosane sawise kursus sup.
Entrée karo Pinggiran Sisih:
Kanggo gampang nyiyapake, damel pinggul sampeyan awal lan banjur panas nalika sampeyan lagi masak. Dadi manawa nggunakake care nalika nambahake Cognac menyang sajian utama; bisa nyala sementara. Ing Prancis, ora ana piring-piring kasebut bakal diwenehake nanging kanggo tema Kreol, iki sing dadi.
Pencuci piring:
Nelpon prasmanan panganan cemilan sing apik banget sing disajeni kanggo perayaan Creole. Kaendahan kanggo sumadya lan kanggo ngrasakake apa sing dibutuhake supaya ora terus.
Minuman: