A truffle saka cokelat coklat peteng leleh sing lembut sing disuntak karo bubuk coklat sing ora trep. Coklat-cokelat coklat tradisional Prancis kasebut minangka lambang sing ditrapake, lan sawisé ngrasakake ora bakal lali. Resep kaya dadi sugih, supaya bisa dipangan alon-alon (yen sampeyan bisa).
Iki candies mewah nggawe hadiah sing nyenengake kanggo pacangan coklat ing urip sampeyan, lan tambahan nyengsemaken kanggo pesta apa wae, panganan cuci mulut, utawa prayaan. Nanging sing paling apik yaiku, dadi, supaya gampang, supaya ora ana alesan kanggo nggawe persil lan persil supaya sampeyan bisa nyimpen dhewe.
Rahasia sukses karo nggawe truffles kanggo sinau carane nggawe ganache Gamelan lan technique rolling sing bener, sanadyan kang angel, nanging kudu ndeleng teknik sadurunge sampeyan miwiti yen sampeyan wis tau digawe sadurunge. Sampeyan bakal kaget mung carane gampang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2/3 cup cream (heavy)
- 12 ons coklat (bittersweet, dicincang menyang potongan cilik ***)
- 1 sendok teh
- vanilla extract
- 1/3 cangkir coklat cocoa premium
Cara Nggawe
Carane nggawe truffles coklat peteng:
Ing saucepan cilik lan panas, nggawa krim abot ora nganti garing, pasthek krim sing ora godhok supaya ora mlaku, yen godhonge bakal panas banget lan bakal mlaku. Copot krim saka panas sanalika sawise titik kasebut.
Nambahake coklat lan vanili sing dicampur sacoro apik lan aduk karo sendok kayu ** nganti campuran - saiki dadi ganache - rampung alus.
Pop kue menyang kulkas lan nglangi ganache nganti cukup hard kanggo muter bola - ora nggunakake freezer, iki bakal nggawe ganache unworkable. Ngukur kanthi nggunakake sendok teh kanthi heaped, cepet muter ganache menyang bal.
Sijine bubuk coklat dadi sajian cethek. Njupuk sajrone gulungan coklat sing cepet lan kanthi cepet muter bal ing wêdakakêna coklat. Pop bola dilapisi ing piring lan banjur bali menyang kulkas kanggo ngaso maneh.
Cathetan Penting kanggo Nggawe Coklat Coklat
Salah sijine rahasia kanggo nggawe truffles coklat yaiku kanthi cepet lan nyimpen kabeh piring lan piranti liyane sing keren. Siji petunjuk sing migunani uga supaya tangan sampeyan kelangan kanthi mbilas ing banyu seger banjur garing sadurunge nggulingake truffles.
*** Yen coklat apik banget banget kanggo sampeyan, utawa sapa wae sing nggawe truffle kanggo, banjur ngalih coklat sing digunakake kanggo macem-macem semi-manis. Sampeyan uga bisa nggunakake coklat putih sing manis banget supaya bisa digunakake kanthi teliti.
** Nggunakake sendok kayu tinimbang logam sing njamin suhu ora krim utawa cokotan ora bakal nyedhak nalika sampeyan ngetokake sendok ing. Kadhangkala, yen sendok sanget kadhemen, nguripake coklat dadi massa sing padhet lan sampeyan kudu miwiti maneh, sing ora seneng lan sampah saka bahan-bahan sing apik banget.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |