Espresso , sing asalé saka Milan, Italia kira-kira taun 1900 , arupa warung Italia sing peteng banget, asring nyatakake ekspresionis. Istilah espresso kasebut asalé saka basa Italia sing tegesé "ditindhes", merujuk menyang prosès pemicu intine buncis anyar kanthi mesin khusus nganggo uap lan banyu. Proses iki nggawe masakan sing dikonsepake kanthi lapisan tipis, kue sing wernane abu-abu, ing warung kopi.
Awit wis dikonsep banget, espresso ngandhut luwih akeh kafein kanthi volume saka kopi biasa. Wong sing ngupayakake energi kasebut asring nyebut nganggo "tembakan" kanggo ngunggahake aku.
Kopi vs. Espresso
Bedane antara espresso lan kopi yaiku kehalusan saka tlatah lan wektu kanggo ngombe minuman. Espresso digawe saka kacang buncis lemah, dadi luwih kenthel lan bisa digawe luwih cepet tinimbang warung, uga diarani kopi tetes. Perlu waktu nganti 30 detik kanggo nggawe espresso gumantung saka mesin sing digunakake, nanging kopi tetes bisa njupuk saka ngendi wae nganti telung menit nganti limang menit.
Espresso dienggo banget, saéngga biasane dikatutake yen duwe kafein luwih saka sajian cangkir kopi, nanging ora bener. Sanadyan manawa espresso duweni luwih akeh kafein per volume, ana luwih saka kafein sajrone ditembak espresso, biasane ons, tinimbang ana ons kopi.
Wong ora ngombe kopi.
Padha ngombe secangkir kopi , biasane ngendi wae saka 8 ons nganti 24 ons amarga kabeh kopi warung sing ngedol cangkir gedhe kopi. Nalika sampeyan nganggep ukuran porsi saka kopi ireng, ngandhut luwih akeh kafein tinimbang sajian sajian espresso, sing biasane mung ons. Malah tuwung cilik kopi duwe kafein luwih akeh tinimbang espresso.
Minuman karo Espresso
- Caffe latte - kanthi harfiah susu susu, ditembak saka espresso karo susu kukus, dadi panas
- Cappuccino - loro potongan espresso karo susu panas karo umpluk susu sing digawe steamed ing ndhuwur, dadi panas lan biasane ing ndhuwur karo kayu manis
- Caffè macchiato - espresso ndhuwur karo busa susu kukus ing ndhuwur, dadi panas
- Caffe mocha - varian saka latte caffe, sing nambah rasa coklat karo espresso lan susu kukus, kadhangkala es ditambahake utawa bisa dicampur
- Flat putih - espresso dijupuk sing paling dhuwur karo microfoam susu, varian macchiato
- Caffè Americano - sajian espreso kanthi ditambahake banyu panas, tetepake rasa espresso, nanging banyu dadi kurang saka espresso
Panganan karo Espresso
- Affogato - vanila gelato utawa es krim sing paling dhuwur kanthi dijupuk espresso panas
- Tiramisu - kanthi cara tradisional, wanita, biskuit spons kanthi driji, direndhem ing espresso lan dilapisi nganggo keju mascarpone, yolks endhog, lan krim
- Kacang buncis lan espresso chili - Tambah espresso utawa serbuk espresso cepet menyang cabe buncis ireng sing disenengi kanggo cangkir sing luwih kenthel lan rasa jeroan sing luwih jero
- Kacang legis mentah mentah - minangka sethithik minangka siji dijupuk saka espresso utawa 2 tbsp bubuk espresso cepet bisa nggawa rasa coklat ing brownie
- Vegan espresso fudges - nambah susu klapa, wesi espresso sing disaring karo coklat, roti, lan vanila sing apik kanggo kudapan karo kick
- Espresso pannacotta - custard Italia sing asri, asring disuguhake karo saos buah utawa sirup karamel