Kari sing unik lan éndah iki arang banget tawa karo potongan daging sapi jus lan kejutan saka buah - nanas, seger manis . Kombinasi rasa iki apik banget, lan nambahake tomat sing apik ing saus kari sing gampang nggawe. Sajam karo beras sing digodhog kanggo nikmate, mangan sing nutriti sing kaya kanggo mripat sing kaya nggoleki - sampurna kanggo ngawula tamu lan uga kanggo meal saben dinane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2
- steak daging sapi utawa sing setara, diiris tipis kanthi bias (amba), lemak ditinggalake
- 1 bisa santen santosa
- 1 bawang goreng cilik nganti medium, iris banjur disigar
- 1 1/2 nganti 2 cangkir nanas cangkir, seger utawa dikemas kaleng
- 1 1/2 nganti 2 cangkir tomat ceri
- 2 nganti 3 sendok teh minyak
- 1/4 cup pitik utawa daging sapi
- 2 nganti 3 sendok teh
- sherry utawa
- anggur abang
- 2 godhong teluk
- 1 cangkir seger seger utawa basil
- 1 stalk
- seger lemongrass , iris tipis, utawa 2 sendok teh lemon / botol lemongrass
- 1 nganti 2 rwaning abang seger utawa 1/2 kanggo 3/4 sendok teh panganan
- 3 nganti 4 cengkeh bawang putih
- 1 potong ukuran jempol
- galangal utawa jahe, diiris
- 3/4 sendok teh
- tempel udang (kasedhiya ing toko-toko Asia)
- 3/4 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok makan katumbah
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 tablespoons ketchup
- 3 sendok iwak saos
- 2 sendok teh jus jeruk
- 1/8 sendok teh
- kardinal ing lemah
Cara Nggawe
- Selehake kabeh bahan paste kari (lemongrass, seger, bawang putih, jahe, kuah udang, kunyit , ketumbar, gula abang, kecap kecap, kecap ikan, jus jeruk, lan kapulaga) ing prosesor pangan utawa blender. Tambah nganti 1/4 kaleng saka santen kanggo bahan campuran. Blitz uga disisihake.
- Kalor wajan utawa wajan gedhe ing banyu panas. Nambah lenga lan panci, banjur tambah dering bawang. Kacang brol 1 nganti 2 menit, nganti mulai coklat, banjur nambah stok. Ngurangi panas kanggo medium lan simmer nganti paling saka saham wis sirna. Nggunakake sendok slotted, Pick metu setengah saka dering lan cadangan ing Bowl kanggo mengko. Ninggalake liyane ing telusur.
- Nguripake panas maneh nganti dhuwur utawa medium-dhuwur lan tambahake daging sapi ditambah minyak sing luwih cilik yen perlu. Kacang brol 2-3 menit nganti daging sapi disigar. Tambahake sherry utawa anggur sing disajikake, sethithik kanthi cepet, supaya bahan-bahan kasebut digawé lan nambah rasa tambahan.
- Nambahake tempurung kari uga santen sing paling sithik, nyawisake 1/4 cangkir kanggo mengko. Uga, nambah godhong teluk . Yen nggunakake nanas sing seger, tambah saiki uga (nanas kalengan bakal ditambahake mengko). Goseni kanthi apik lan nggawa menyang godhok alus.
- Kurangi panas dadi kurang. Tutup lan supaya kari bisa nyithak 20 nganti 45 menit, gumantung wektu sampeyan entuk wektu (luwih suwe simmers daging sapi, luwih lembut). Ngadamel sok-sok.
- Tambah tomat ditambah kaleng kaleng (yen dianggo). Simmer liyane 10 menit, nganti tomat wis lemes.
- Ngurangi panas nganti kurang lan tambah santosa sithik ditambah cincin bawang bombay, banjur aduk aduk. Rasa nguji kari kanggo garam , rempah-rempah, lan manis, nambah kecap sambal iwak manawa ora asin utawa beraroma cukup, utawa cili luwih panas. Yen sampeyan pengin kari sing luwih manis, tambah gula luwih cilik. Yen asin utawa manis, nambah jeruk kapur utawa jus lemon.
- Ndhuwur kari karo ketumbar seger lan ngawula kanthi gajih beras jasmine Thailand.