Recipe Thai Recipe Resep Kue Singkong ini akeh banget. Iku resep gawe omah tanpa perlu kanggo apa-apa tuku kari nyimpen-wiji utawa bubuk. Dhaptar kéwan bisa katon suwe, nanging saos gampang banget - sampeyan ora butuh prosesor pangan. Cukup masang kabeh bahan saos menyang pot kare nalika nyiyapake, lan nyirip bareng karo daging. Elinga yen domba lan pitik asring sacara tradisional diganti kanggo daging sapi lan kabeh jinis daging kanggo kari Massaman sing enom. Daun Bay biasane digunakake ing kari Massan tinimbang godhong jeruk kaffir sing luwih angel ditemokake ing pirang-pirang masakan kari Thai. Sayuran liyane sing apik ing kari iki kalebu eggplant, kacang ijo lan tomat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/2 gelas pitik utawa daging sapi sing berkualitas apik
- 1 nganti 2 lbs. daging sapi (domba utawa pitik uga bisa digunakake), dipotong dadi cetakan utawa potong tipis
- 1/3 cangkir diced bawang
- 3 godhong teluk
- 1 nganti 2 kentang, diiris dadi potongan
- Ketumbar seger (cilantro) utawa kemangi
- Curry Sauce:
- 1 jempol jempol jempol, grated
- 4 nganti 5 cengkeh bawang putih
- 1 stalk lemongrass, minced (bêsik ndhuwur undhang), utawa 2 nganti 3 tbsp. beku
- nyawisake lemongrass
- 1 irisan abang, iris, utawa 1/2 kanggo 3/4 sendhok teh. cabe jagung utawa cayenne mrico
- 1/4 dicincang kacang peanuts utawa cashews, ditambah ekstra kanggo garnish yen pengin
- 1 sendhok teh. ketumbar dhasar
- 1 sendhok teh. cumin seed
- 1/2 sendhok teh. putih mrico
- 1 sendhok teh. kunir
- 1/8 sendhok teh. kardus
- 1 sendhok teh. lunak, utawa 1 tbsp.
- jus jeruk
- 1 tbsp. gula coklat
- 3/4 sendhok teh.
- tempel udang (disedhiyakake dening jar ing toko Asia)
- 2 tbsp.
- iwak saos
- Siji 14-oz. (400 ml.) Bisa santen (ora cahya)
Cara Nggawe
- Nyelehake stok ing pot gedhe liwat panas dhuwur. Tambahake daging, bawang lan godhong teluk. Yen nggunakake seger seger, tambah potongan stalk ndhuwur. Bawane menyang godhok, ngurangi panas nganti entek. Penutup utawa sebagian tutupe karo tutup lan simmer 40 menit nganti 1 jam lan 20 menit, aduk sakdurunge, nganti daging tender utawa cedhak-tender. (Sampeyan bisa milih kanggo ngliwati langkah iki - ndeleng resep ing ngisor iki.)
- Nambah kabeh bahan saos kari , aduk karo saben tambahan. Yen dikarepake, copot maneh sawetara sendok teh santen kanggo porsi.
- Tambah kentang. Mbalik maneh menyang godhok, banjur terus driji 30 menit utawa nganti kentang lembut, aduk sok-sok.
- Rempah-rempahake kari, nambahake sega iwak kanggo nambah rasa garam / uyah, utawa babi tambahan yen sampeyan pengin spicier. Yen asem banget, nambah gula luwih cilik. Yen asin utawa manis kanggo rasa sampeyan, tambahake asam jintan utawa jus jeruk maneh. Yen banget pedhes, tambah luwih santen (krim biasa susu utawa susu uga bisa).
- Transfer menyang mangkuk sajian, utawa sendok ing piring utawa mangkok individu. Ndhuwur karo ketumbar utawa basil seger plus sawetara kacang tambahan yen dikarepake. Drizzle luwih disenengi santen (yen dikarepake), lan sajake nawakake beras jasmine Thailand .
Tip Wektu Simpen: Ing resep iki, daging wis wis diresiki luwih nyenengake - luwih suwe, nanging rasa sing bakal diasilake. Nanging, yen sampeyan cepet-cepet, sampeyan bisa kanthi gampang ngilangi langkah iki. (Yen nyedhot daging 30 menit utawa kurang, ninggalake tutup utawa nyuda stok kanggo 2 cangkir.)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 733 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 136 mg |
| Sodium | 845 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 51 g |