Numbuh lan nambah rasa nalika nyentuh tekstur minangka insentif utama kanggo nambah anggur kanggo resep. Nalika nemtokake apa jenis anggur kanggo masak karo, akeh juru masak bakal setuju yen paling sampeyan bakal cook karo anggur sing bakal ngombe. Elinga, mung alkohol sing nyuda nalika proses masak, ora kualitas apik utawa rasa ora dikarepake. Anggur sing ditemtokake minangka " anggur masak " cenderung murah, asin lan asring nggabungake rempah-rempah tambahan, jamu lan uga pengawet.
Ngisor - padha bakal nggawe sethithik kanggo nambah resep. Kabar apik iku sampeyan ora kudu nglampahi dhuwit gedhe ing anggur sing sampeyan arep masak karo, nyimpen sing kanggo anggur sampeyan rencana ing porsi lan ngombé karo meal dhewe. Nanging, yen sampeyan njupuk dhuwit murah (kaya ing ngisor $ 5), sampeyan bakal kepincut ing rasa lan kontribusi sakabèhé kanggo resep. Sampeyan bisa uga nganggep ora ana tambahan anggur.
Nggunakake Anggur minangka Rempah-rempah
Tjubo rasa resep karo anggur ing sajrone lampu kaya sing bakal ditambahake rempah-rempah. Rasa cenderung mellow maneh sampeyan masak anggur ing sajian lan dianjurake yen anggur abang sing kuwat, diijini masak paling sethithik 45 menit.
Pitakonan kuliner sing populer yaiku apa sampeyan kudu nggunakake anggur abang utawa putih. Jawaban kabeh gumantung apa sing sampeyan masak. Reds cenderung nggawa werna, kajelasan lan karakteristik sing khas kanggo panganan sing arupa rasa.
Anggur putih dikenal kanthi nggawa kualitas asam kanthi cepet. Gunakake abang kanggo rasa saus abang kanthi daging abang. Contone, anggur abang sing kandel bakal sampurna kanggo balok marinara utawa stew karo akeh sayuran abot. Ing sisih lor, anggur putih minangka tambahan sajian krim saos utawa nandheske daging putih utawa panganan laut.
Alkohol lan Proses Masak
Conto saka kapercayan umum, ora kabeh alkohol bakal nguap saka proses masak lan kudu dielingake yen ngelingi resep. Konsentrasi saka alkohol ampas sing tetep ing sajian pangan sampeyan gumantung ing wektu lan cara sing dimasak. Contone, nggodhog saos kanggo 25 menit bakal mbusak alkohol luwih akeh tinimbang mung sajian sajian kanggo 15 menit.
Aturan Kanggo Eling
Ndhuwur kabeh, masak karo anggur kudu nyenengake. Yen sampeyan lagi miwiti, simpen kanthi prasaja - cobana ireng kandel ( zinfandel , merlot , cabernet sauvignon ) ing resep saus spageti keluarga Aunt Betty utawa glab chardonnay ing resep hayam alfredo sing enak. Eksprimen karo nggunakake anggur ing resep-resep - iku ora ilmu ilmu roket lan resep goyang karo splash utawa loro anggur kamungkinan bakal nggawe resep favorit sing luwih apik.