Bir lan panganan minangka pesta alam lan sabenere kita seneng ngombe bir nalika mangan, uga gedhe kanggo cook karo lan tansah becik karo unggas. Resep iki minangka cara sampurna kanggo cook kalkun karo ale sing paling disenengi .
Apa resep babagan resep iki yaiku ora luwih angel tinimbang rata-rata turki panggang . Intine, sampeyan njupuk kabeh langkah sing dibutuhake kanggo nggawe kalkun sing paling apik lan mung nggunakake buttered-bir kanggo basting. Iki bakal nggawe rasa gedhe ing manuk lan nambah jus alami, mesthine kalkun metu becik lan lembab.
Resep kalkun bir iki digawe saka Magic Hat Brewing Company saka Burlington Kidul, Vermont. Brewer ndadekake garis kreatif bir lan dheweke nganjurake nggunakake # 9 'Ora Cukup Pale Ale' ing resep iki.
Nalika iku saran gedhe, ora kabeh wong bisa nemokake Magic Hat # 9, supaya bebas nggunakake ale pucat sing paling disenengi . Kanggo nambah ukuran liyane menyang jus basting, sampeyan uga mikir babagan nggunakake woh bir .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kalkun 12 nganti 18-pound (
- thawed karo giblets dibusak)
- Opsional:
- Pemilihan pilihan
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- 1 sendok mentega (unsalted)
- 2 gendut 12 ounce ale
Cara Nggawe
- Sesuaheake rak pancake supaya kalkun pas ing oven. Preheat oven nganti 325 derajat Fahrenheit.
- Ngilangke turki ing jero lan metu ing banyu mlaku adhem lan tepuk garing nganggo tuwung kertas. Mangsa loro nang jero lan njaba nganggo uyah lan mrico.
- Apik manawa manuk, yen dikarepake. Yen sampeyan ora nggawe stuffing, lebokake soko menyang rongga awak sing bakal ngresiki daging . Gunakake kabeh utawa sawetara ing ngisor iki: lemon halved utawa oranye, stalk celery, sawetara cengkeh bawang putih, bawang cilik, rwaning teluk. Mentega senyawa minangka rosemary, sage, lan thyme minangka pilihan banget.
- Selehake kalkun ing panci panggang .
- Melu butter lan aduk ing salah siji botol ale. Tuang campuran dicampur karo butter-bir liwat kalkun.
- Masak manuk sing ora diiseni watara 15 menit saben pér, masak manuk diiseni watara 20 menit saben pound. Weker panas utawa diwasa cepet sing diselehake menyang bagian paling dhuwur saka pethil kudu ndhaftar paling sethithik 180 derajat Fahrenheit. Yen diisi, stuffing kudu ndaftar paling 160 derajat.
Tip Final kanggo Masak Turki
- Nalika roasting, bumbu kalkun saben 20 menit utawa luwih karo jus bir-jus lan pan sing wis diwenehi ing ngisor pan panci.
- Kira-kira separo liwat masak, tuku botol botol sing isih disimpen ing kalkun lan terus ngeculake.
- Nutupi dhadha lan drumsticks kanthi foil yen padha miwiti browning banget awal.