10 Tips kanggo Burger Sampurna

Manungsa waé kanggo sawetara rincian bakal ndandani burger Panjenengan saka cukup apik kanggo spektakuler. Sanajan sampeyan milih ora nggunakake kabeh tips iki, salah sijine bakal munggah kinerja burger sampeyan, supaya bisa digunakake minangka akeh sing sampeyan seneng.

Looking for resep burger gedhe? Punika sawetara resep resep burger .

• 01 saka 10

  Miwiti karo Daging Hak

  Kanggo burgers jus, njaluk chuck lemah karo isi lemak paling sethithik 18%. Lean lan daging ekstra-ramping nggawe burger garing, garing. (Tip iki bener kanggo burger turki utawa burger domba , uga nggoleki grinds kanthi watara 18% lemak.)

  Sing luwih anyar, daging iku, luwih biyasa lan arang-arang ing burger: Yen nyimpen sampeyan duwe pakan ing situs, nyuwun supaya bisa ngetokake seger daging kanggo sampeyan.

  Kanggo ngecor seger mutlak, mesthi, sampeyan kudu nggiling dhewe. Sampeyan bisa nindakake iki nganggo gilingan ngarep utawa ing prosesor pangan. Cut ing daging menyang potongan, sijine ing beku kanggo 15 menit, lan tlatah utawa pulsa nganti lemah. Kanggo nggoleki sing paling apik, sijine kanthi disk nggulungake kaping pindho (kanthi temenan, iki ndadékaké bisa digulung paling apik!).

• 02 saka 10

  Aja Ngrampungake Daging

  Luwih sampeyan nangani daging, sing angel sampeyan bakal dadi burger. Ing mangkuk gedhe, tuangi daging supaya dadi potongan cilik, tambahkan uyah utawa bumbu liyane, lan ajurake alon-alon nganggo driji nganti sumebar.

• 03 saka 10

  Gunakake Wet Hands kanggo mbentuk Burger Patties

  Sapisan dampness ing wiwitan bakal njaga tangan sampeyan ora entuk lengket. Uga ngidini daging supaya bisa luwih cepet lan bisa nyegah panularan.

• 04 saka 10

  Nggawe Burger Patties Kanthi Dimple Ing Pusat

  Bagekake daging dadi bagean sing padha lan mbentuk patties bab 3/4-inch nglukis ing pinggir lan 1/2-inch nglukis ing tengah. Wiwit burgers ngeculake lan narik nalika lagi masak, dimple iki bakal metu kaya burger masak , lan mrodhuksi burger sing berbentuk patty ing pungkasan.

• 05 saka 10

  Tansah Burgers Dingin Nganti Dheweke Pencet Grill

  Ora kaya daging liyane sing bakal ngetokake luwih apik yen digawa menyang suhu kamar sadurunge ngasorake panggangan, sampeyan pengin ngetutake kedelai supaya padha tetep bebarengan lan tetep dadi jus sabisa. Sijine roti ing tray utawa platter, dilebokake, ing lemari es nalika panggangan saya panas. Iki mbantu nambahi rasa ngombe rasa manis ing daging.

• 06 saka 10

  Mulai karo Grate Cooking Grate

  Potongan-potongan puing-puing kasebut bisa nyebabake lara, kayadene lumahing tanpa lenga lan suhu sing kurang. Sampeyan pengin burger sampeyan langsung nyenyet, cepet cepet, lan ucul saka panggangan.

• 07 saka 10

  Gunakake panggangan panas

  Tansah manggang ing panas sing stabil kanthi cepet (sampeyan bisa nyekel tangan 1 nganti 2 inci ndhuwur tingkat panggangan kanggo 2 nganti 3 detik). Yen nggunakake arang areng , sampeyan pengin arang sing ditutupi awu kanggo ngasilake panas. Kanthi manggang gas, njaga tutup nalika masak; kanthi panggangan areng, tutup tutup.

• 08 saka 10

  Flip Burgers Sawise lan Mung Sawise

  Ngonversi terus bakal ngalahake lan ngetokake daging, lan yen sampeyan bali banget, burger bakal tetep. Masak 2 menit saben sisih kanggo langka, 3 kanggo medium-langka, 4 kanggo medium, lan 5 kanggo apik-rampung.

• 09 saka 10

  Aja Pencet Burger Nalika Masak

  Iki minangka kesalahan banget ing burger. Iku uga salah siji sing paling nyenengake kanggo Witness. Nalika juru masak njupuk spatula lan mecah saben burger, jus mung diwutahake ing semangat, njupuk kabeh lembab lan rasa karo. Ora ana gambar, supaya sampeyan ora njaluk gagasan! Mungkasi kegilaan! Ayo burgermu terus nyusupake jus sing alami, lan supaya wong-wong mau bisa cook tentrem!

  (Saliyane: yen sampeyan kanthi sengaja nggawe "smash" burger ngendi sampeyan sijine patty ing griddle banget panas, lan smash ngapusi ing siji ambruk tiba. Iki ora bisa uga ing panggangan, kanggo alasan sing jelas.

• 10 saka 10

  Ayo Burgers Rest

  Resting ngijini burgers, kaya kabeh daging, kanggo ngrampungake masak lan ngidini jus, sing wis dikumpulake ing permukaan nalika nggoreng, kanggo nyebarake kabeh patty kanggo juiciness maksimal. Wiwit burger umume rada cilik (dibandhingake roast raksasa), mung 10 menit.