Nalika pameran Norman Rockwell saka meja liburan nggambarake kalkun panggang sing gedhe banget, digawa metu kanggo nangis, asring kalkun ora dimasak kanthi ora adil. Kajaba sampeyan pengin masak beku kalkun , angel kanggo nyedhaki daging peteng (sikil lan pupu) sing dipangan sadurunge sadurunge susu (susu) overcooks.
Geometry saka kalkun iku masalah. Dada kasebut kena panas lan kurang lemak, saengga masak lan garing luwih cepet.
Sikil lan pupu, nalika ditambani karo manuk, dikubengi dening jaringan ikat lan uga luwih direksa dening bangkai. Padha masak kanthi konduksi panas tinimbang panas langsung, supaya luwih suwe kanggo masak ing kabeh manuk.
Dadi, carane ngatasi masalah iki: bagian-bagian turki panggang tinimbang manuk kabeh! Nalika dipotong saka manuk, sikil lan pupu masak kanthi luwih cepet, déné susu dawa, sing luwih gedhé, mundhak luwih suwe kanggo masak. Iki resep-resep kabeh rasa daging ing macem-macem cara. Sampeyan bisa nindakake yen sampeyan pengin, utawa milih siji campuran ramuan utawa samubarang kang angel lan nggunakake sing ing kabeh bagean Turki.
Yen kulawarga sampeyan seneng daging sing peteng luwih putih, milih payudara cilik (sing bakal masak ing wektu sing luwih cendhek) lan tambah pai lan drumstik liyane. Yen daging putih yaiku lintang, pilih susu sing luwih gedhe utawa panggang loro, banjur tuwuh ing sikil lan paha. Waca carane cara iki kanthi cara serbaguna?
Sampeyan isih bisa duwe stuffing; cecek payudara ( ndeleng carane ), lan sijine iku liwat sawetara stuffing.
Masak sisa wiji ing crockpot ; drizzle sawetara drippings Turki mudhun lan nglakoake saka wektu kanggo wektu kanggo njaluk rasa ing manuk. Utawa, kanggo nambah rempah-rempah sing luwih apik kanggo ngombe (lan kanthi mangkono saosmu), sijine sayuran irisan kayata wortel, bawang, lan cengkeh bawang putih ing sisih ngisor pan panci.
Ing bab becik babagan resep-resep iki sampeyan pancene ora bisa nindakake apa-apa, anggere wektu sing bener!
Turkey Part Cooking Times
Kabeh resep iki masak ing suhu sing padha (350 derajat F), supaya sampeyan bisa masak bagean ing wektu; sanajan ing pan padha. Cukup kaping pindho. Tambah sikil turki sawise dhadha wis ana ing oven nganti 30 menit, banjur sawise 30 menit nambahake paha supaya bisa rampung ing wektu sing padha. Priksa manawa ninggalake kamar sing cukup ing saben potong (kira-kira satus inchi) supaya pethi supaya bisa rame. Nyelehake cangkir kalkun 1-1 / 2 kalkun utawa duduh kaldu ing ngisor panci.
Trik amba kanggo njaluk turki metu saka oven nalika wis rampung. Aku nyaranake nggunakake sawetara suhu suhu proyèk, supaya sampeyan diwenehi nalika meat tekan suhu internal sing bener. Yen sampeyan mung duwe siji, sijine menyang susu lan nglacak.
Minangka garis finish nyedhaki, nyoba kalkun luwih kerep yen sampeyan nggunakake thermometer cepet maca . Njupuk bagean metu nalika padha tekan suhu sing bener lan tutup kanthi kenceng karo foil supaya bisa dadi anget. Bagian kabeh kudu rampung ing wektu 20-30 menit saben liyane. Sampeyan bakal duwe pangan sing lembab lan lembut kanggo kabeh kulawarga.
Nggawe saus kaya sing mesthine , nggunakake cemilan ing pan. Utawa nggunakake resep Gravy Make Ahead ! Lan seneng liburan apik karo kulawarga lan kanca-kanca!
Resep Masakan Turki Panggang
- Panggang Turki Panggang
Milih ramuan favorit kanggo resep sing gampang iki. Jamu seger duwe rasa luwih, nanging sampeyan bisa nggunakake garing yen luwih gampang. Gunakake 1/3 jumlah tanduran sing garing minangka tanduran seger diarani ing resep. Mulai nganggo kulit susu turki munggah ing sisih ndhuwur sayuran utawa sayuran. Nelusuri resep resep kalkun liyane. - Kaki Turki Panggang
Wektu masak luwih kurang 30 menit saka susu. Amarga sikile dipotong manuk kasebut, dheweke luwih cepet masak. Iku rahasia kanggo proses iki! Atur sikil ing dhadha, kulit katon munggah. Dadi manawa kanggo ninggalake sawetara kamar kanggo pethuk urkey.
- Panggang Turki Panggang
Nalika dhadhane wis nganti jam lan sikil wis ana ing oven nganti 30 menit, copot telusur saka oven lan tambahake pupu. Bali menyang oven lan panggang sak jam sadurunge nguji potongan. Copot kalkun sajrone rampung masak lan tutup kanthi kring. Sampeyan bisa ngukir bêsik lan ngatur ing platter, utawa nggawa sakabèhé menyang meja kanggo oohs lan aahs!