Yen sampeyan penggemar iwak, sampeyan bakal tresna Thai Ikan Kelapa iki. Iki nduweni rasa tropis lan eksotik saka klapa, cabe, lan jeruk. Sayuran iki mbutuhake wektu ekstra kanggo persiapan, nanging masak sing asale banget cepet lan gampang. Saben jinis fillet iwak putih utawa steak bisa digunakake, kalebu basa, tilapia, snapper, cod, lan tunggal (pilihan laut paling apik yaiku basa lan tilapia). Fitur utama sajian iki yaiku topping, sing asli Thai ing paling apik. Pair karo beras jasmine Thai lan gelas anggur putih sing digodhog kanggo mangan gourmet sampeyan bakal seneng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 3 fillet iwak putih (
- halibut ,
- kakap ,
- cod ,
- tilapia )
- 2 nganti 3 sendok teh minyak sayur
- Garnish: katumbah (utawa basil seger)
- Garnish: wedge jeruk
- 6 sendok teh
- santen
- 1 1/2 tablespoons
- iwak saos
- 1/2 sendok teh (digodhog)
- 1/4 sendok katumbah (lemah)
- 1/2 cangkir klapa (garing dicincang, unsweetened)
- 1 potong seger (ireng seger, cincang, utawa 1/2 sendok teh sing digodhog banjur disesuaikan karo rasa utawa ngilangi kanggo iwak sing luwih enak)
- 1 bawang putih (minced)
- 1 spring bawang bombay (disigar alus)
- 1 sendok teh
- galangal (utawa jahe, grated)
- 1 sendok teh jeruk zest (grated)
- 1/4 sendok teh gula
- 1 tablespoon jeruk nipis
- 1 sendok iwak saos
Cara Nggawe
- Ganti iwak ing sajian rata. Nyithik bahan-bahan marinade bebarengan lan tuku iwak. Gendheng fillet ing marinade kaping pirang-pirang, banjur ninggalake ing kulkas kanggo marinate nalika sampeyan nyiyapake bahan liyane.
- Sijine klapa sing digoreng garing ing wajan sing garing kanthi cepet. Ngadamel sok-sok nganti kelapa dadi coklat-coklat. Tip 3/4 klapa menyang mangkok sing nyawiji cilik. Mungkasi klapa sithik ing mangkuk liyane kanggo nedha bengi.
- Tambah cabe abang, bawang putih, bawang bombay, jahe, zest jeruk, gula, jus jeruk lan saus iwak menyang bolongan klapa panggang. Gesang alon-alon kanggo nyampurake kabeh. Rempahake campuran kanggo garam lan rempah-rempah, nambah sega iwak manawa yen ora cukup salty, utawa luwih kluwung yen sampeyan seneng goreng. Disisihaké.
- Kalor wajan utawa wajan gedhe ing banyu panas. Nambah lenga lan panci, banjur alon-alon nyelehake iwak ing panci. Ayo digoreng iwak paling sethithik 1 menit sadurunge ngowahi utawa ngobahake. Fry 1-3 menit saben sisih, gumantung ketebalan. Iwak sing ditindakake nalika daging dadi tenan lan legi, lan flakes gampang.
- Panggonan gorengan goreng ing piring individu. Ndhuwur karo lapisan campuran klapa-chili-jeruk, banjur tambah lapisan liya saka klapa sing didandani. Tabrani liwat sawetara katumbah seger utawa kemangi lan garnish nganggo irisan jeruk (dipencet sadurunge mangan). Sajadah karo beras.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 1,354 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 24 g |