Apa sampeyan tau kepingin weruh yen sampeyan bisa nggawe dhewe, roti pumpernickel gawean dhewe tanpa frustasi resep angel? Nggawe roti pumpernickel dhewe gampang lan biaya luwih murah tinimbang roti pumpernickel sing dituku. Apa maneh, roti panggang sing luwih apik lan luwih apik kanggo sampeyan. Resep iki ndadekake loro roti, cilik bunder roti pumpernickel.
Roti Baking Tips
- Sinau carane nggawe gulungan kanthi nganggo instruksi kasebut.
- Tansahake ragi sing disimpen ing wadhah kedhut lan ing kulkas. Kalor, kelembapan, lan udhara mateni ragi lan ngalangi adonan saka roti.
- Kanggo njaga roti alus, simpen nganggo tas plastik.
- Kanggo nyegah molases saka nekat kanggo ukuran sendok, jasake sendok ing jumlah cilik saka minyak goreng.
- Molasses jar sing dibukak nganti setahun.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 tbsp
- Ragi garing aktif
- 1 1/2 gelas banyu (anget)
- 1/2 cup molasses
- 4 sendhok teh uyah
- 2 tbsp shortening
- 2 tbsp caraway seed
- 2 3/4 cangkir glepung rye
- 3 gelas glepung roti (kurang luwih)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, tambahake banyu lan ragi sing anget. Gosong campuran nganti ragi larut.
- Nglakoake molasses, uyah, cendhak, wiji caraway , lan glepung rye .
- Campuran 2 gelas roti glepung. Alon alon nambah glepung roti nganti sampeyan duwe adonan sing bisa diolah. Sampeyan bisa uga ora nggunakake gandum total sing diarani, gumantung saka bahan lan cuaca.
- Nguripake adonan metu menyang papan sing diolah lan santen maneh nganti kurang luwih 5 menit. Yen adonan banget lengket, glepung ing glepung roti sing luwih akeh , tuang sate ing sajrone wektu.
- Selehake adonan ing mangkuk sing disaring. Luwih adhi adhine supaya ndhuwur uga entheng greased.
- Genggeman karo andhuk pawon sing resik utawa bungkus plastik lan supaya adonan munggah ing sacoro-coro, panggonan tanpa dobel kanggo kira-kira jam utawa nganti ping pindho.
- Punch mudhun ing keuangan. Tutup maneh lan supaya bisa munggah kanggo 45 menit liyane.
- Punch mudhun adoh ing wektu liyane. Puter maneh ing Papan utawa lumahing lemah lan adhep kanthi cepet.
- Cut keuangan ing setengah. Bentuk saben setengah dadi roti sing cilik-cilik.
- Grease sheet baking. Tabrakan sheet karo cornmeal, opsional.
- Selehake roti babak loro ing sheet baking, tutup, lan supaya adonan munggah kanggo kira-kira 45 menit utawa nganti ping pindho.
- Panggang roti ing 375 derajat F kanggo 35 menit utawa nganti roti kasebut kothong nalika dituku.
- Copot saka open lan supaya loaves kelangan ing rak.
- Garing bisa dirungkus plastik lan beku kanggo mengko.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |