Iki minangka salah siji resep daging babi sing nduweni kombinasi rasa manis sing bisa nyenengake pemakan sing paling apik. Pancen pancen nyedhiyakake rosane sing rada asin, nanging yen sampeyan luwih seneng nggunakake daging babi kanggo resep iki banjur pindhah ing jejere.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 daging babi loin (sekitar 1 1/4 kandel)
- 4 ons / 110 g pancetta (diced)
- 1 sendok teh / 15 ml jus lemon
- 1 tablespoon / 15 mL fresh rosemary (minced)
- 2 cloves papak (minced)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL oregano pepe
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
- 1/4 sendok teh / 1,75 garam
- 2 sendok makan minyak zaitun ekstra murni
- Opsional: 2 irisan provolone keju (halved)
Cara Nggawe
- Cook pancetta sajroning medium skillet kanggo 5 nganti 10 menit. Sawise crispy, sendok metu lan discard sawetara saka lemak lan nambah ing 2 teaspoons Rosemary, oregano, lan papak. Masak kanggo menit tambahan. Buang saka panas lan tambahkan jus lemon. Disisihaké.
- Preheat panggangan kanggo medium panas dhuwur. Siji nganti suhu lan tengen sadurunge nempatake chops ing panggangan, grates minyak panggangan sing ringan nggunakake tongkat gedhe, handuk kertas lempitan lan lenga. Geser handuk kertas nganggo tongkat, nyelehake ing lenga lan samubarang ing sadhuwure grates kanggo nggawe lumahing tanpa lengket. Apa iki kira-kira 3 kaping.
- Trim gajih lan gawe kanthong kanthi ngethok sisih saben pot. Ati-ati kanthi saben irisan karo setengah saka keju provolone (sampeyan bisa ngilangi langkah iki yen luwih disenengi). Melu setengah yen irisan luwih gedhe tinimbang irisan. Push minangka adoh maneh. Sendok ing campuran pancet lan pencet mudhun ing chops kanggo ngisi. Sikat sikat karo lenga zaitun lan musim nganggo uyah, mrico lan isih ana rosemary.
- Ganti corong ing grate grate lan cook liwat panas ora langsung medium ora langsung kanggo 35 kanggo 40 menit. Nguripake sabuk. Sawise suhu internal saka chops tekan antarane 160-165 F, dibusak saka panggangan. Ayo tumpeng kanggo sawetara menit sadurunge ngobrol.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 677 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 57 g |