Ngerteni Worldfish Terbesar Dunia
Halibut: tegese, putih, gurih, gampang masak. Iku ngimpi masak panganan segara. Sawetara penyayang iwak ora seneng, lan kanggo wong-wong sing kuwatir babagan saham iwak sing nyusut - lan akeh kita - paling halibut ing pasar tetep.
Nanging, Halibut luwih saka siji jinis iwak. Iku kabeh gedhefishfish, wiwit saka California cilik halibut menyang halibut Pasifik ageng, sing bisa tuwuh uga ngluwihi 500 kilogram.
Kita sing mangan segara halibut Pasifik biasane mangan minangka steak, amarga fillet ing 500-pounder luwih gedhe saka lawang ngarep.
Minangka aturan, paling halibut ing pasar yaiku Pasifik. Iki utamané minangka perikanan Alaska lan sehat - iwak iki ora dipancet kaya halibut Atlantik, sing dadi tusukan banget aku bakal menehi saran supaya sampeyan ora bisa tuku.
Yen sampeyan ana ing California, Nanging, ana halibut California, sing bisa luwih gedhe tinimbang 60 kilogram nanging biasane ditangkap antarane 4-12 kilogram. Sampeyan bakal paling bisa ndeleng iwak iki sing didol minangka fillet; iki cara sing apik kanggo ngandhani apa jenis iwak kasebut amarga sampeyan bakal jarang - yen tau - waca Halibut Pasifik sing didol minangka fillet.
Aku wis mangan loro California halibut lan Atlantik musim panas flounder, uga dikenal minangka fluke, lan aku nemokake padha banget padha. Sembarang halibut California sing luwih cilik tinimbang 10 kilogram bisa dimasak minangka lambang.
Saka perspektif masak, kabeh halibut tegese, entheng lan putih.
Iku menehi maksud apa wae cara masak kajaba alon, panas garing; ing daging banget lean kanggo ngadeg nganti sing kuwi bab.
Cara Cooking Umum:
- Entheng-goreng . Halibut ndadekake iwak lan kripik sing apik.
- Grilling . Wit-witan gedhe Halibut ngidini kanggo ngadeg nganti panggangan tanpa nganti kecemplung. Nonton karo cilik California halibut, Nanging.
- Steaming . Iki ngendi California halibut teka dhewe. Amarga luwih kaya tlatah sing bener utawa sing mlumpuk, halibut California bisa dikukus lan tetep alus. Kanthi kabeh cara nggunakake halibut Pasifik ing steamed pasugatan, banget - sampeyan mung bakal njaluk asil chunkier.
- Sauteing . Kerak sing apik ing potongan pasir halibut Pasifik minangka kabungahan.
- Broiling . Mung versi ing njero ruangan, nalika cuaca dadi pucuk lan sampeyan pengin manggang steak halibut , gunakake broiler.
Kabeh beku varieties uga, lan halibut Pasifik sing wis ditutupi vakum wis dikenal kanthi kualitas dhuwur sajrone setahun.