Tilapia yaiku Slate Clean Cook:
Tilapia, diucapake tuh-LAP-ee-yah, mung bab iwak paling tuwa ing donya. Tumiba ing salmon lan lele ing Amerika Serikat, nanging mung amarga tilapia minangka iwak tropis.
Ya, iku jenis iwak tropis: Tilapia minangka cichlids, kaya Oscars utawa cichlids Afrika sing sampeyan tingali ing toko pet. Aku mangan bebarengan karo kolega (kancaku wis lulus lan ninggalake tanke, lan bab iki gedhe banget.
OK, aku luwe ...)
Tilapia dadi luwih populer amarga relatif murah, netral ing rasa lan minangka salah sawijining iwak sing paling nyenengake . Tilapia iku omnivorous, saéngga padha mangan kewan omo, plankton, lan tetanduran, saéngga nggawé lingkungan ora entheng sanajan diunggahaké sacara intensif.
Tilapia kuwi asal saka Afrika, ing ngendi panggonan kasebut dadi panganan sing pertama - bisa uga déning wong Mesir kuno. Saiki akeh sing dituku ing Amerika Latin, China, Indonesia lan ing negara bagian kidul kita. Padha nyerang sing bisa nylametake, nanging mati amarga cuaca nyenengake banyu ing sangisoré 50 derajat.
Sawijining tilapia khas antara 1-2 kilogram, lan meh tansah didol minangka fillet tanpa kulit. Sampeyan bisa nemokake wong-wong mau nglangi ing restoran lan pasar Asia ing tangki, amarga padha bisa ngidini crowded well. Sampeyan bisa milih iwak sing sampeyan pengin ing kasus kasebut, lan dikirim menyang sampeyan ing titik. Cukup sporty.
Apa rasa tilapia kaya?
Well ... ora akeh. Protein banget banget, putih banget lan dhuwur banget. Lan wis meh ora rasa saka dhewe. Secara pribadi, aku temenan. Menehi kula tuna sing sugih, lemak utawa malah entek kapan wae. Tilapia ora "rasa kaya iwak," sebabe dadi populer ing Amerika Serikat.
Minangka juru masak, mikirake tilapia minangka slate kosong kanggo resep apa wae sing digunakake.
Ora kaya kebanyakan iwak, ing ngendi kesederhanaan iku aturan, karo tilapia apa wae ing piring kasebut bakal dadi bintang, dadi kene sing nyorotake resep salsa gedhe, utawa saos pembunuh, utawa sayuran kukus sampurna.
Tilapia dianggo apik banget karo piring-piring Asia - nyelehake crispy-fried kanthi saus rippin 'panas Sichuan - lan gedhe ing taco iwak .
Carane cook iku? Tilapia alus, dadi gorengan, kukus, panggang utawa masak. Aja mangan roti, lan aja nyampur.
CATETAN: Sampeyan ora nemokake akeh tilapia resep-resep ing situs iki, amarga iwak bisa dianggo kanthi apik karo resep fillet iwak. Cukup golek resep fillet - utawa resep seger iwak nalika sampeyan entuk siji sing kaya - lan sub tilapia kanggo apa wae resep sing pengin. Mikirake minangka nyedhot soko iwak cookery kang universal.