Rempah-rempah Wétan Tengah lan Herba sing dienggo umum

Rempah-rempah lan jamu minangka pondasi kanggo sedheng Masakan Timur Tengah. Jebule, rempah-rempah kaya apa sing nggawe panganan Timur Tengah dadi unik! Ing kene sampeyan bakal nemokake ramuan lan rempah-rempah sing paling umum digunakake ing masakan Timur Tengah . Rempah-rempah ora mung digunakake kanggo rasa pangan, nanging uga kanggo nambah werna.

• 01 saka 10

  Cumin

  Cumin minangka bumbu banget lan banget pedhes. Gunakake sparingly; kanthi cara sing rada suwe karo cumin.

• 02 saka 10

  Nutmeg

  Ing negara-negara kulon, pala sing dianggo utamane ing sajian panganan cuci mulut, nanging ing Timur Tengah digunakake uga ing piring daging.

• 03 saka 10

  Cardamom

  Kardinal digunakake ing pirang-pirang ombenan. Biasane digunakake digodhog, nanging kadang-kadang digunakna. Cardamom menehi kopi lan kopi Arab sing unik.

• 04 saka 10

  Tumeric

  Tumeric ditemokake ing pirang-pirang pasugatan, biasane resep-resep daging lan sayuran. Iku mung digunakake ing wangun lemah lan nduweni roso, rasa medium.

• 05 saka 10

  Sumac

  Sumac ora asem lan kadhangkala diganti kanggo lemon ing resep.

• 06 saka 10

  Baharat

  Baharat tegese bumbu campuran ing basa Arab. Baharat minangka kombinasi saka pirang-pirang rempah-rempah sing ana ing rempah-rempah sing kasedhiya. Gabungan beda karo saben negara. Nanging, sampeyan bisa tuku campuran sing disebut "sebah baharat" ing toko, sing diwenehi pitung rempah.

• 07 saka 10

  Caraway

  Caraway ngasilake rasa pedhes, nanging manis karo peteng dill. Caraway digunakake ing piring spicier ditemokake ing masakan Afrika Utara.

• 08 saka 10

  Aniseed

  Aniseed minangka salah sawijining rempah-rempah kang paling tuwa ing donya. Iku populer ing permen lan akeh tujuan medicinal.

• 09 saka 10

  Allspice

  Allspice digunakake ing pirang-pirang jinis pangan, ora mung panganan desserts. Sampeyan bakal nemokake iku digunakake kanggo roso daging lan stew, uga gulali.

• 10 saka 10

  Kayu manis

  Kayu manis digunakake ing campuran rempah-rempah sing diarani baharat.